Delicati Biscotti alla Vaniglia a Mezzaluna

Name: Delicati Biscotti alla Vaniglia a Mezzaluna
Prep time: 45 min
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 2 Stück Baccelli di vaniglia; 2 Stück Tuorli d'uovo (misura M); 80 g Zucchero a velo; 1 Prise Sale; 200 g Farina di grano tenero tipo 00; 175 g Burro morbido; 100 g Mandorle pelate e macinate; 100 g Zucchero a velo; Farina per il piano di lavoro

Biscotti

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Tempo di cottura

2 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

I delicati biscotti alla vaniglia a mezzaluna sono una ricetta natalizia per Thermomix® per circa 40 pezzi. Gli ingredienti principali sono burro, farina, mandorle, zucchero a velo e vaniglia. Il tempo di preparazione è di 155 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. Ideali come dessert festivo, finger food o per cuocere durante il periodo invernale. Adatti a tutti coloro che amano i classici biscotti di Natale.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 Stück Baccelli di vaniglia
2 Stück Tuorli d'uovo (misura M)
80 g Zucchero a velo
1 Prise Sale
200 g Farina di grano tenero tipo 00
175 g Burro morbido
100 g Mandorle pelate e macinate
100 g Zucchero a velo
Farina per il piano di lavoro

Preparazione (9 passaggi)

Preparare i semi di vaniglia

Tagliare i baccelli di vaniglia longitudinalmente e raschiare via i semi con un coltello. Mettere da parte un baccello di vaniglia.

Mescolare i tuorli d'uovo

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 tuorli d'uovo, 80 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale e i semi di un baccello di vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 200 g di farina di grano tenero tipo 00, 175 g di burro morbido e 100 g di mandorle pelate e macinate e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Formare e raffreddare l'impasto

Dividere l'impasto uniformemente in due metà e formare due rotoli lunghi. Avvolgere i rotoli nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per due ore.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore/inferiore (ventilato 160 gradi, gas livello 3).

Mescolare lo zucchero a velo vanigliato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 5

Mettere 100 g di zucchero a velo e i semi del secondo baccello di vaniglia nel boccale e mescolare per 10 sec./vel 5. Trasferire e mettere da parte.

Formare le mezzelune

Tagliare i rotoli a fette di dimensioni uniformi, in modo da ottenere circa delle palline di pasta grandi come una nocciola. Lasciare il secondo rotolo in frigorifero fino alla lavorazione. Formare prima le fette in palline e poi in piccoli rotoli lunghi circa 8 cm, che si assottigliano alle estremità. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e piegarli a piccole mezzelune. Lasciare uno spazio di 2-3 cm tra le mezzelune.

Cuocere le mezzelune

Cuocere i biscotti sul ripiano centrale per circa 15 minuti. I biscotti alla vaniglia devono rimanere chiari.

Cospargere le mezzelune

Togliere i biscotti alla vaniglia dal forno e spolverarli immediatamente con lo zucchero a velo vanigliato preparato. Lasciarli raffreddare completamente sulla teglia.