Name: Herzhafter Klöße-Paprika-Auflauf
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Kloßteig "Thüringer Art"; 750 g Paprikaschote(n) rot; 2 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; 425 ml Sauerkraut; Zucker; 200 g Fleischwurst; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 200 ml Milch; 200 ml Brühe; 80 g Bergkäse gerieben; 2 EL Petersilie gehackt

Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Klöße-Paprika-Auflauf ist in 1 Std 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Klöße-Paprika-Auflauf ist ein deftiges und sättigendes Gericht, das besonders gut in der kälteren Jahreszeit schmeckt. Ich mache ihn gerne, wenn ich noch Klöße vom Vortag übrig habe. Die Kombination aus den weichen Klößen, der fruchtigen Paprika und dem würzigen Sauerkraut ist einfach unschlagbar. Die cremige Käsesauce rundet das Ganze perfekt ab. Wer mag, kann noch etwas geräucherten Speck oder Schinken hinzufügen. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten. Ein ideales Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (14 Zutaten)

750 g Kloßteig "Thüringer Art"
750 g Paprikaschote(n) rot
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
425 ml Sauerkraut
Zucker
200 g Fleischwurst
2 EL Butter
3 EL Mehl
200 ml Milch
200 ml Brühe
80 g Bergkäse gerieben
2 EL Petersilie gehackt

Zubereitung (11 Schritte)

Paprika vorbereiten

750 g Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprikastücke in eine Auflaufform legen, mit 2 EL Pflanzenöl beträufeln, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Auflaufform beiseite stellen.

Klöße zubereiten

1 Pck. Kloßteig nach Packungsanweisung zubereiten und die Klöße garen. Die gegarten Klöße beiseite stellen.

Sauerkraut vorbereiten

1 Dose Sauerkraut mit etwas Zucker würzen und beiseite stellen.

Fleischwurst vorbereiten

200 g Fleischwurst in Würfel schneiden und mit dem vorbereiteten Sauerkraut und den Paprikaschoten vermischen.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

3 EL Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Sauce fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 3 100

200 ml Milch und 200 ml Brühe angießen und 5 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

300

Käse schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Stufe 2 60

80 g geriebenen Bergkäse dazugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen lassen.

120

Auflauf schichten

Die gegarten Klöße in Scheiben schneiden und dachziegelförmig mit der Sauerkrautmischung in eine Auflaufform schichten. Mit der zubereiteten Sauce begießen.