Andensuppe mit Kartoffeln, Käse und Ei
Suppe
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese wohltuende Andensuppe, auch bekannt als Pisca Andina, ist ein traditionelles venezolanisches Gericht, perfekt für kalte Tage. Zubereitet mit Hühnerbrühe, Kartoffeln, Frischkäse und einem Hauch Koriander ist diese Suppe nahrhaft und köstlich. Die Zugabe eines pochierten Eis in jedem Teller verleiht ihr eine besondere und cremige Note. Es ist ein einfaches und wirtschaftliches Rezept, das in kurzer Zeit mit dem Thermomix® zubereitet wird. Ideal für ein energiereiches Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Probieren Sie diese Anden-Delikatesse!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 litro Hühnerbrühe
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4 Stück Kartoffeln
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200 gramos Käse
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1 rama Schnittlauch
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3 dientes Knoblauch
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2 cucharadas Butter
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1 litro Vollmilch
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2 ramas Frischer Koriander
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
-
4 Stück Eier
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Käse in ähnliche Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen und den frischen Koriander fein hacken. Den Schnittlauch in feine Scheiben schneiden. Alle gehackten Zutaten beiseite stellen.
Kochen von Kartoffeln und Koriander
1 Liter Hühnerbrühe in den Thermomix-Behälter gießen. Die gehackten Kartoffeln und 1 Zweig gehackten frischen Koriander hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Andünsten von Schnittlauch und Knoblauch
2 Esslöffel Butter in den Thermomix-Behälter geben. Den Schnittlauch und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Vermischen der Zutaten
Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Das angedünstete Schnittlauch und Knoblauch in den Thermomix-Behälter gießen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Hinzufügen von Milch und abschließendes Kochen
1 Liter Vollmilch in den Thermomix-Behälter gießen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um sie zu vermischen. 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen, bis die Suppe zu kochen beginnt.
Pochieren der Eier
Die Geschwindigkeit auf Stufe 1 reduzieren. Vorsichtig ein Ei pro Person in den Thermomix-Behälter gießen. 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 kochen. Die Eier vorsichtig herausnehmen.
Servieren
Die heiße Suppe in tiefe Teller servieren. Ein pochiertes Ei in jeden Teller legen. Mit Frischkäse und gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lucia Flores
3
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