Andiner Rübensalat und Gemüse

Name: Andiner Rübensalat und Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stück weiße Kartoffeln; 3 Stück Karotten; 3 Stück rote Rüben; 2 Stück Maiskolben; 100 g Erbsen; Mayonnaise; Salz; 1 Stück Zitrone

Salat

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Andiner Rübensalat und Gemüse ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser andiner Rübensalat und Gemüse ist eine Explosion von Farbe und Geschmack, perfekt, um Ihre Weihnachtsfeiern oder jedes besondere Essen zu begleiten. Die Kombination aus der Süße der Rübe mit der Weichheit von Kartoffeln und Karotten, zusammen mit der frischen Note von Mais und Erbsen, macht sie unwiderstehlich. Ich bereite sie immer zu Weihnachten vor, und es bleibt nie etwas übrig! Außerdem ist es mit dem Thermomix® sehr einfach zuzubereiten, was mir viel Zeit in der Küche spart. Die hausgemachte Mayonnaise verleiht ihr eine cremige Note und die Zitrone einen Säurepunkt, der alle Geschmacksrichtungen ausgleicht. Trauen Sie sich, sie zu probieren, Sie werden sie lieben!

Zutaten (8 Zutaten)

3 Stück weiße Kartoffeln
3 Stück Karotten
3 Stück rote Rüben
2 Stück Maiskolben
100 g Erbsen
Mayonnaise
Salz
1 Stück Zitrone

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen des Gemüses

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Velocidad 1 100

Die weißen Kartoffeln (3 Stück), die Karotten (3 Stück) und die roten Rüben (3 Stück) in den Thermomix-Behälter geben. Kaltes Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. 25 Min./100°C/Stufe 1 einstellen.

1500

Zubereitung der Kartoffeln und Karotten

Die Kartoffeln aus dem Thermomix-Behälter nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Schälen und in mittelgroße Würfel von ca. 3 cm schneiden. Die Karotten schälen, solange sie noch heiß sind, und in Würfel der gleichen Größe oder etwas kleiner hacken. In einer Schüssel beiseite stellen.

Zubereitung der roten Rüben

Die roten Rüben aus dem Thermomix-Behälter nehmen und, solange sie noch heiß sind, schälen und in Würfel der gleichen Größe wie die Kartoffeln oder etwas kleiner schneiden. Zu den Kartoffeln und Karotten in die Schüssel geben.

Blanchieren der Erbsen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Velocidad 1 100

500 ml Wasser und Salz nach Geschmack in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Sobald das Wasser kocht, die Erbsen (100 g) hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Die Erbsen herausnehmen und in Eiswasser legen, um ihre Farbe zu erhalten.

180

Kochen des Maiskolbens

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Velocidad 1 100

Die Maiskolben (2 Stück) entkörnen und die Körner in den Thermomix-Behälter geben. 200 ml Wasser, Zucker und Anis nach Geschmack (optional) hinzufügen. 8 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Herausnehmen und zu den roten Rüben in die Schüssel geben.

480

Dressing und abschließende Mischung

Mayonnaise nach Geschmack, Salz nach Geschmack und den Saft von 1 Zitrone zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Mit dem Spatel gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Kalt servieren.