Apfelkuchen mit Ahornsirup
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Apfelkuchen mit Ahornsirup ist eine reizvolle Variante eines klassischen Desserts. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln, warmen Gewürzen und der satten Süsse von Ahornsirup ergibt einen wahrhaft beruhigenden und geschmackvollen Kuchen. Er ist perfekt für einen gemütlichen Herbstabend oder jeden besonderen Anlass. Der Teig ist blättrig und goldbraun, und die Füllung ist saftig und voller Apfelgeschmack. Dieser Kuchen schmeckt am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Viel Spass!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Mürbeteig für einen 22cm doppelten Kuchen
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3 tablespoons Maisstärke
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2 tablespoons weisser Zucker
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1 teaspoon gemahlener Zimt
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1 teaspoon gemahlene Muskatnuss
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0.25 teaspoon Salz
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5 cups Apfel - geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
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0.75 Tasse reiner Ahornsirup
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1 Stück grosses Ei
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1 Stück grosses Eigelb
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0.5 teaspoon Wasser
Zubereitung (4 Schritte)
Ofen vorheizen und Kuchenform vorbereiten
Den Backofen auf 165 Grad C vorheizen. Eine 22cm Kuchenform mit 1 Mürbeteig auslegen. Dieser Schritt beinhaltet nicht den Thermomix.
Trockene Zutaten vermischen
3 Esslöffel Maisstärke, 2 Esslöffel weissen Zucker, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ¼ Teelöffel Salz in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen, um alles zu vermischen.
Apfelfüllung mischen
5 Tassen geschälte, entkernte und in Scheiben geschnittene Äpfel, ¾ Tasse reinen Ahornsirup und 1 grosses Ei in den Mixtopf geben. 20 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen, bis alles gut vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten des Mixtopfs bei Bedarf abzukratzen.
Kuchen zusammensetzen und backen
Apfelmischung in die vorbereitete Kuchenform giessen. Mit dem restlichen Teig bedecken, Ränder versiegeln und überschüssigen Teig abschneiden. Mehrere kleine Schlitze in die Oberseite machen, damit Dampf entweichen kann. 1 grosses Eigelb und ½ Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist; die Oberseite des Kuchens damit bestreichen. Den Kuchen locker mit Alufolie abdecken und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Die Folie entfernen; weiterbacken, bis der Teig goldbraun ist, etwa 15 Minuten länger. Auf ein Kuchengitter geben, um ihn vollständig abzukühlen. Diese Schritte beinhalten nicht den Thermomix.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Jones
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Rezept
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