Aromatische Chinakohl-Röllchen mit Reis

Name: Aromatische Chinakohl-Röllchen mit Reis
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Chinakohl; 1 Prise Salz; 1 Stück Möhre; 100 g Sojasprossen; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 EL Öl; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise gemahlener Koriander; 12 Halm Knoblauchschnittlauch; 200 g Klebereis; 100 g kleine Champignons; 0.25 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 2 EL Tomatenketchup; 1 Schuss Sojasoße; 1 Bund Koriander zum Garnieren

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Aromatische Chinakohl-Röllchen mit Reis ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gefüllten Chinakohl-Röllchen sind ein echtes Geschmackserlebnis! Das Rezept ist von einer Freundin, die es immer für besondere Anlässe zubereitet. Die Kombination aus herzhaftem Rinderhackfleisch, knackigen Sojasprossen und aromatischen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Der Klebreis bildet eine tolle Grundlage und die Pilzsoße rundet das Gericht perfekt ab. Ein Hauch von Koriander sorgt für die frische Note. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber es lohnt sich auf jeden Fall!

Zutaten (17 Zutaten)

1 Stück Chinakohl
1 Prise Salz
1 Stück Möhre
100 g Sojasprossen
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 EL Öl
250 g Rinderhackfleisch
1 Prise Pfeffer
1 Prise gemahlener Koriander
12 Halm Knoblauchschnittlauch
200 g Klebereis
100 g kleine Champignons
0.25 l Bio-Gemüsebrühe (instant)
2 EL Tomatenketchup
1 Schuss Sojasoße
1 Bund Koriander zum Garnieren

Zubereitung (12 Schritte)

Chinakohl vorbereiten

Chinakohl putzen. Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Kohlkopf kurz in das Wasser legen und ein bis zwei Blätter ablösen. So fortfahren, bis zwölf Blätter abgelöst sind. Übrigen Kohl anderweitig verwenden. Blätter sofort kurz in kaltes Wasser tauchen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Möhre, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Möhre schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Sojasprossen putzen und waschen. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten. Die gewürfelte Möhre zugeben und 5 Minuten mitgaren. Sojasprossen unterheben und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Kohlblätter füllen und rollen

Mittelrippe der Kohlblätter flach schneiden. Auf jedes Blatt einen gehäuften Esslöffel Hackfüllung geben. Blätter von der Seite einschlagen und zu Röllchen aufrollen. Mit je einem Halm Schnittlauch zusammenbinden.