Arroz con Pollo a la Colombiana

Name: Arroz con Pollo a la Colombiana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 1 unidad pechuga de pollo; 225 gramos arroz; 1 cucharada postre achiote en polvo; 1 chorro aceite vegetal; 1 unidad zanahoria mediana; 150 gramos vainita; 1 taza arvejas; 1 unidad pimiento rojo mediano; 3 cucharadas soperas pasta de tomate; 1 cucharada postre ajo molido; 1 unidad cebolla blanca grande; 100 gramos habas

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Arroz con Pollo a la Colombiana está lista en 1 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este arroz con pollo a la colombiana es un plato que me recuerda a mi infancia. Mi abuela siempre lo preparaba para los cumpleaños y reuniones familiares. La combinación del pollo tierno con las verduras frescas y el arroz aromático es simplemente deliciosa. Aunque lleva un poco de tiempo, el resultado vale la pena. Es perfecto para compartir con amigos y familiares, y siempre es un éxito. Puedes añadirle un poco de cilantro fresco al final para darle un toque extra de sabor. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Ingredientes (12 ingredientes)

1 unidad pechuga de pollo
225 gramos arroz
1 cucharada postre achiote en polvo
1 chorro aceite vegetal
1 unidad zanahoria mediana
150 gramos vainita
1 taza arvejas
1 unidad pimiento rojo mediano
3 cucharadas soperas pasta de tomate
1 cucharada postre ajo molido
1 unidad cebolla blanca grande
100 gramos habas

Preparación (8 pasos)

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar la pechuga de pollo en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir la pechuga. Programar 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Reservar el caldo y desmenuzar el pollo

Retirar la pechuga de pollo del vaso y reservar el caldo. Desmenuzar la pechuga de pollo con dos tenedores o con las manos.

Picar la cebolla y la zanahoria

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Colocar la cebolla blanca grande cortada en cuartos y la zanahoria mediana en trozos en el vaso del Thermomix. Programar 5 Sek./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Sofreír la cebolla y la zanahoria

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorro de aceite vegetal al vaso. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Añadir ajo y pasta de tomate

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada postre de ajo molido y 3 cucharadas soperas de pasta de tomate al vaso. Programar 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cocinar el arroz

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 2/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 225 gramos de arroz, 6 tazas (1500 ml) de caldo de pollo reservado, 1 cucharada postre de achiote en polvo y sal al gusto al vaso. Programar 20 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.

1200

Añadir las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 1 zanahoria mediana cortada en cubos pequeños, 150 gramos de vainita cortada, 1 taza de arvejas, 1 pimiento rojo mediano cortado en cubos pequeños y 100 gramos de habas peladas y cortadas por la mitad al vaso. Programar 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300