Gewürzter Reis mit gebratenen Hähnchenkeulen

Name: Gewürzter Reis mit gebratenen Hähnchenkeulen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Würfel Hühnerbrühwürfel; 4 EL milde oder mittlere Currypaste; 2 EL Butter; 350 g Basmatireis; 1 Stück Zimstange; 6 Stück Hähnchenkeulen; 1 Stück Zwiebel; 20 g geröstete Mandeln; 350 g grüne Bohnen; 1 handful Korianderblätter

Reis oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gewürzter Reis mit gebratenen Hähnchenkeulen ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser gewürzte Reis mit gebratenen Hähnchenkeulen ist eine schmackhafte und sättigende Ein-Pfannen-Mahlzeit, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Der Basmatireis wird mit aromatischen Gewürzen und Hühnerbrühe angereichert, wodurch eine köstliche Basis für die zarten Hähnchenkeulen entsteht. Die Currypaste verleiht eine schöne Wärme und Geschmackstiefe. Ich liebe es, grüne Bohnen für einen Hauch von Frische und geröstete Mandeln für einen herrlichen Crunch hinzuzufügen. Es ist eine komplette Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und immer ein Hit bei meiner Familie ist. Dieses Gericht schmeckt warm am besten und eignet sich perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten!

Zutaten (10 Zutaten)

1 Würfel Hühnerbrühwürfel
4 EL milde oder mittlere Currypaste
2 EL Butter
350 g Basmatireis
1 Stück Zimstange
6 Stück Hähnchenkeulen
1 Stück Zwiebel
20 g geröstete Mandeln
350 g grüne Bohnen
1 handful Korianderblätter

Zubereitung (7 Schritte)

Bereiten Sie die gewürzte Reisbasis vor

Gießen Sie 800 ml Wasser in einen hitzebeständigen Krug. Fügen Sie 1 Hühnerbrühwürfel, die Hälfte der Currypaste (2 EL) und 2 EL Butter in den Krug. Rühren Sie, bis sich der Brühwürfel und die Butter aufgelöst haben. Gießen Sie die Mischung in eine große Auflaufform oder einen Bräter. Fügen Sie 350 g Basmatireis und 1 Zimtstange in die Auflaufform. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.

Bereiten Sie die Hähnchenkeulen vor

Schneiden Sie ein paar tiefe Schlitze in jede der 6-8 Hähnchenkeulen. Reiben Sie die restliche Currypaste (2 EL) über die Hähnchenkeulen und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen anordnen und backen

Ordnen Sie die mit Curry überzogenen Hähnchenkeulen auf der Reismischung in der Auflaufform an. Bedecken Sie die Auflaufform mit Folie und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 220 °C (200 °C Umluft) für 30 Minuten.

Karamellisieren Sie die Zwiebel

Geben Sie einen Schuss Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Geben Sie 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten, in die Pfanne und braten Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie weich und karamellisiert ist. Beiseite legen.

Finales Backen

Entfernen Sie die Folie vom Hähnchen und Reis. Wenn der Reis trocken erscheint, fügen Sie 50-100 ml mehr Wasser hinzu. Streuen Sie 20 g geröstete Mandeln über das Gericht. Backen Sie es unbedeckt weitere 10-15 Minuten lang oder bis das Hähnchen gebräunt ist, die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis durchgegart und an den Rändern knusprig ist.

Kochen Sie die grünen Bohnen

Kochen Sie 350 g grüne Bohnen 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen.

Feinschliff

Streuen Sie eine Handvoll Korianderblätter und die gebratenen Zwiebeln über das Hähnchen und den Reis. Löffeln Sie ein paar Kleckse Chutney über das Gericht. Servieren Sie es mit den grünen Bohnen.