Name: Asiatische Reisbandnudeln mit Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 140 g Reisnudeln; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Schalotten; 3 EL Palmzucker; 3 EL Wasser; 2 EL Tamarindenpaste; 2 EL Fischsauce; 2 EL Rapsöl; 200 g Garnelen; 1 TL Chiliflocken; 2 Stück Eier; 100 g Mungobohnensprossen; Limetten; Erdnüsse

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Asiatische Reisbandnudeln mit Garnelen ist in 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht mit Reisbandnudeln ist ein echter Klassiker der asiatischen Küche! Die Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ich liebe es, wie schnell und einfach es zubereitet ist – perfekt für einen stressigen Abend. Die Garnelen sorgen für eine extra Portion Protein, aber auch Hähnchen oder Tofu passen hervorragend. Mit frischen Limetten und knackigen Erdnüssen wird das Gericht perfekt abgerundet. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Zutaten (14 Zutaten)

140 g Reisnudeln
3 Zehe Knoblauch
2 Stück Schalotten
3 EL Palmzucker
3 EL Wasser
2 EL Tamarindenpaste
2 EL Fischsauce
2 EL Rapsöl
200 g Garnelen
1 TL Chiliflocken
2 Stück Eier
100 g Mungobohnensprossen
Limetten
Erdnüsse

Zubereitung (7 Schritte)

Knoblauch und Schalotten zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7, 3 Sek./Stufe 5

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 2 Schalotten hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Palmzuckersauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

3 EL Palmzucker, 3 EL Wasser, 2 EL Tamarindenpaste und 2 EL Fischsauce in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

300

Garnelen vorbereiten

200g Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und beiseite stellen.

Knoblauch, Schalotten und Chili andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Rapsöl, die zerkleinerten Knoblauch und Schalotten aus dem Mixtopf und 1 TL Chiliflocken in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Reisnudeln und Sauce hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

140g eingeweichte Reisnudeln und die zubereitete Sauce aus dem Mixtopf zu den angedünsteten Zutaten geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

300

Eier stocken lassen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Nudeln mit dem Spatel an den Rand schieben. 2 Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 stocken lassen.

120

Fertigstellen und Servieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

100g Mungobohnensprossen und die angebratenen Garnelen in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben. Das Pad Thai mit Limettenspalten und Erdnüssen servieren.