Auberginen- und Tomatenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Auberginen- und Tomatenkuchen ist ein köstliches vegetarisches Rezept, das einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Die Kombination aus gerösteter Aubergine, frischen Tomaten und Sahne macht diesen Kuchen zu einem perfekten Gericht für ein leichtes Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen. Der Dijon-Senf verleiht ihm eine besondere Note und der geriebene Gratin-Käse macht ihn unwiderstehlich. Ich bereite ihn oft im Sommer zu, wenn die Tomaten am besten sind. Es ist ein garantierter Erfolg! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte und attraktive Weise in die Ernährung zu integrieren. Es kann warm oder kalt serviert werden, je nach Geschmack.
Zutaten (9 Zutaten)
-
250 g Blätterteig
-
1 Stück Aubergine
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Stück Tomate
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250 ml Flüssige Sahne zum Kochen
-
100 g Geriebener Käse
-
20 g Dijon-Senf
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1 Prise Salz
-
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Den Teig ausrollen und die Form vorbereiten
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die Form der Form bringen. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen. Den Boden des Teigs mit 20 g Dijon-Senf bestreichen.
Die Tomaten schneiden und platzieren
Die 2 Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf den mit Senf bestrichenen Teig legen.
Die Aubergine und die Zwiebel vorbereiten
Die Aubergine schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Julienne schneiden. Die Aubergine und die Zwiebel in eine Schüssel geben.
Die Aubergine, die Zwiebel und die Sahne vermischen
250 ml flüssige Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel mit Aubergine und Zwiebel geben. Alle Zutaten gut vermischen.
Die Zubereitung über den Kuchen gießen
Die Mischung aus Aubergine, Zwiebel und Sahne über den Kuchen gießen und die Tomatenscheiben bedecken. 100 g geriebenen Käse darüber verteilen.
Den Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180ºC 40 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und gratiniert ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Gonzalez
3
Rezepte
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