Herbstliche Rosenkohl-Pfanne mit Bratwurst und Gnocchi
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Rosenkohl-Pfanne mit Bratwurst und Gnocchi ist ein schnelles und einfaches Gericht, das besonders im Herbst gut schmeckt. Der leicht bittere Rosenkohl harmoniert wunderbar mit der deftigen Bratwurst und den weichen Gnocchi. Die Mandelblättchen sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Ich mache diese Pfanne gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch haben möchte. Die Sahne macht das Gericht schön cremig und die Stärke sorgt für die perfekte Bindung. Ein absolutes Wohlfühlgericht!
Zutaten (11 Zutaten)
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500 g frischer Rosenkohl
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500 g braune Champignons
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2 Stück Schalotten
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4 Stück Geflügelbratwürste (à 80-100 g)
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50 g Mandelblättchen
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2 EL Rapsöl
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800 g Gnocchi
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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400 ml Schlagsahne
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2 TL Speisestärke
Zubereitung (6 Schritte)
Rosenkohl, Champignons und Schalotten vorbereiten
Rosenkohl putzen, dazu jeweils Strunk dünn abschneiden und äußere Blätter entfernen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze putzen, Stielansätze dünn abschneiden und Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Schalotten fein würfeln. Bratwürste schräg in Scheiben schneiden.
Schalotten zerkleinern
Die gewürfelten Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Schalotten andünsten
2 EL Rapsöl zu den Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Rosenkohl und Champignons zugeben
Den vorbereiteten Rosenkohl und die Champignons in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.
Bratwurst und Gnocchi hinzufügen
Die Bratwurstscheiben und die Gnocchi in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 mitköcheln.
Sahne und Stärke hinzufügen
400 ml Schlagsahne, Salz, Pfeffer und 2 TL Speisestärke in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
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Erstellt von
Anna Müller
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