Geflügel auf Normannische Art Cremig

Name: Geflügel auf Normannische Art Cremig
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen in Stücke geschnitten; 500 g Champignons; 2 Bund Weisse Zwiebeln; 40 cl Frische Sahne mit 3 % Fett; 10 cl Calvados; 3 c. à soupe Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht von Geflügel auf normannische Art ist ein wahrer Genuss, perfekt für Herbstabende oder Festtagsessen. Das Geflügel, zart und schmackhaft, wird durch die frische Sahne und die Champignons veredelt, das Ganze mit einem Hauch Calvados verfeinert. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es findet immer grossen Anklang. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und der Thermomix® erleichtert die Aufgabe erheblich. Servieren Sie dieses Gericht mit Apfelspalten für eine fruchtige und leckere Note. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Hähnchen in Stücke geschnitten
500 g Champignons
2 Bund Weisse Zwiebeln
40 cl Frische Sahne mit 3 % Fett
10 cl Calvados
3 c. à soupe Öl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die weissen Zwiebeln schälen und vierteln. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 mixen.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Öl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen der Pilze

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Champignons in Scheiben schneiden und in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

120

Geflügel kochen

In einer Sauteuse das Öl erhitzen und sobald es Temperatur hat, die Geflügelstücke von allen Seiten darin anbraten. Wenn sie goldbraun sind, vom Herd nehmen.

Mischen und Kochen

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die Geflügelstücke in den Thermomix-Behälter geben, salzen und pfeffern. Vorsichtig mit dem Spatel mischen. Den Calvados hinzufügen und 45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.

2700