Anelletti Sizilianische Art aus dem Ofen
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Anelletti Sizilianische Art aus dem Ofen ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dies ist ein Klassiker der sizilianischen Küche, den ich oft für Familienfeiern zubereite. Die Anelletti aus dem Ofen sind ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Sonntagsessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus Hackfleisch, Erbsen, Mozzarella und Kochschinken macht dieses Gericht unwiderstehlich. Die knusprige Kruste auf der Oberfläche ist das i-Tüpfelchen! Es ist ein Gericht, das man im Voraus zubereiten und im letzten Moment in den Ofen schieben kann, was es ideal macht, wenn man Gäste hat. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!
Zutaten (14 Zutaten)
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500 g Anelletti
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700 g Passierte Tomaten
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250 g Schweinehackfleisch
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250 g Rinderhackfleisch
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150 g Erbsen
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200 g Mozzarella
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150 g Kochschinken
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100 g Caciocavallo
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Paniermehl
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1 Stück Zwiebel
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1 bicchiere Rotwein
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Natives Olivenöl extra (EVO)
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung des Soffritto
Eine Zwiebel wird in den Mixtopf gegeben und für 3 Sek./Stufe 5 fein gehackt. Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Das Fleisch anbraten
250g Rinderhackfleisch und 250g Schweinehackfleisch in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten. Mit dem Spatel gut verrühren.
Mit Wein ablöschen
1 Glas Rotwein hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.
Kochen der Ragout
700g passierte Tomaten, 150g Erbsen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Bedarf hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kochen der Nudeln
In der Zwischenzeit 500g Anelletti in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
Die Nudeln würzen
Die zubereitete Ragout aus dem Mixtopf zu den Nudeln in die Schüssel geben. 200g gewürfelten Mozzarella und 150g gewürfelten Kochschinken hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu vermengen.
Die Auflaufform vorbereiten
Eine Auflaufform mit einem Schuss nativem Olivenöl extra einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Die Anelletti backen
Die gewürzten Nudeln in die Auflaufform geben, gut verteilen und glattstreichen. Mit 100g geriebenem Caciocavallo und einer Handvoll Paniermehl bestreuen. Einen Schuss natives Olivenöl extra über die Oberfläche geben. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Rizzo
9
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