Sopa de frijoles
Sopa
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Una sopa reconfortante y abundante, perfecta para los días fríos.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
170 g frijoles blancos
-
140 g zanahoria (en trozos)
-
1 Stück diente de ajo
-
1 Stück cebolla (a la mitad)
-
25 g aceite
-
350 g aguja de cerdo (en trozos pequeños)
-
1 Stück hoja de laurel
-
360 g patatas (en trozos pequeños)
-
2 EL perejil
-
1 Prise sal, rectificar si es necesario
-
1 Prise pimienta, rectificar si es necesario
-
1900 ml agua
Preparación (7 pasos)
Preparar los frijoles
Poner 170 g de frijoles blancos en un bol, cubrir con 800 g de agua fría y dejar en remojo durante la noche.
Picar las verduras
Poner 1 zanahoria (en trozos, 140 g), 1 diente de ajo y 1 cebolla (a la mitad) en el vaso y picar 4 seg./velocidad 5. Bajarlo todo de las paredes del vaso con la espátula.
Sofreír las verduras
Añadir 25 g de aceite y sofreír sin el cubilete 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Dorar 350 g de aguja de cerdo (en trozos pequeños) en una sartén aparte.
Cocinar los frijoles y la carne
Añadir los frijoles remojados (escurridos), la aguja de cerdo dorada, 1 hoja de laurel y 1100 g de agua y cocinar 20 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Cocinar las patatas
Añadir 360 g de patatas (en trozos pequeños) y cocinar 24 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar
Añadir 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta y mezclar. Para ello, activar el giro a la izquierda: Giro a la izquierda/velocidad 1/ 10 seg.
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Creado por
Sweety
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