Hausgemachte Zitrus-Kekse
Kekse
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
24
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Zitrus-Kekse sind ein Genuss für jeden Moment des Tages. Die Kombination aus Zitrone und Orange verleiht ihnen einen frischen und lebendigen Geschmack, der sie unwiderstehlich macht. Das Rezept ist sehr einfach und perfekt für die Zubereitung mit Kindern. Ich bereite sie oft zum Frühstück oder als Snack zu, und sie sind immer ein Erfolg. Der Teig ist weich und leicht zu verarbeiten, und das Aroma, das sie beim Backen verströmen, ist einfach wunderbar. Außerdem halten sie sich gut mehrere Tage in einem luftdichten Behälter. Probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben! Sie sind ideal zu Kaffee oder Tee oder einfach zum Genießen pur. Die Schale der Zitrusfrüchte verstärkt den Geschmack und das Aroma und macht diese Kekse zu einem einzigartigen Erlebnis.
Zutaten (7 Zutaten)
-
250 gramos Mehl
-
125 gramos Schweineschmalz
-
150 gramos Zucker
-
2 Stück Eier
-
0.5 cucharadita Backpulver
-
1 Stück Zitrone
-
1 Stück Orange
Zubereitung (9 Schritte)
Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kekse gleichmäßig gebacken werden.
Die Zitrusfrüchte auspressen
Den Saft einer halben Orange und einer halben Zitrone auspressen. Den Saft passieren, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
Das Schmalz und den Zucker verrühren
Das Schweineschmalz in den Thermomix-Behälter geben. Den Zucker hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Die Eier hinzufügen
Ein Ei in den Behälter geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Das Mehl und das Backpulver einarbeiten
Das Mehl und das Backpulver in den Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben.
Die Säfte hinzufügen
Den Orangen- und Zitronensaft in den Behälter geben. 2 Min./Knetstufe kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Kekse formen
Den Teig aus dem Behälter nehmen. Mit angefeuchteten Händen gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, wobei sie voneinander getrennt sein sollten.
Die Kekse flachdrücken und bestreichen
Die Kekse leicht flachdrücken und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Mit Zucker bestreuen.
Die Kekse backen
Die Kekse 15 bis 20 Minuten bei 180°C backen, oder bis sie goldbraun sind.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Martinez
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