Name: Weicher Gugelhupf mit frischen Pflaumen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Pflaumen; 3 Stück Eier; 150 g Zucker; 100 ml Milch; 150 ml Saatenöl; 250 g Mehl 00; 100 g gehackte Mandeln; 8 g Backpulver; 300 g Pflaumenstücke; Rohrzucker

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Weicher Gugelhupf mit frischen Pflaumen ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Gugelhupf mit frischen Pflaumen ist ein weicher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Das Rezept ist einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist ein feuchter und köstlicher Gugelhupf, der durch die Süße der Pflaumen bereichert wird. Ich bereite ihn oft im Herbst zu, wenn die Pflaumen am besten sind, aber man kann ihn das ganze Jahr über genießen. Die gehackten Mandeln im Teig verleihen eine knusprige Note und zusätzlichen Geschmack. Probiert es aus, es wird euch beim ersten Bissen erobern! Er hält sich gut mehrere Tage und behält seine Weichheit.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Eier und Zucker in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

Eier und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 4 schlagen.

180

Hinzufügen von Milch und Öl

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 3

Milch und Saatenöl in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl, Mandeln und Hefe

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Stufe 4

Mehl, gehackte Mandeln und Backpulver in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Pflaumenstücke einarbeiten

300 g Pflaumen waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Die Pflaumenstücke in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vorsichtig verrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

In die Form gießen und dekorieren

Eine Gugelhupfform (24 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen. Die restlichen Pflaumen in Spalten schneiden und auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Mit Rohrzucker bestreuen.