Blinis mit roter Paprika und Trüffeln

Name: Blinis mit roter Paprika und Trüffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 18 Stück Blinis; 1 Stück Rote Paprika; 125 g Gesalzene Butter; 1 Stück Trüffel; nach Geschmack Pfeffer

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Blinis mit roter Paprika und Trüffeln ist in 1 Std fertig und ergibt 18 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Blinis mit roter Paprika und Trüffeln sind eine festliche Köstlichkeit, die perfekt für Aperitifs zum Jahresende oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Paprikacreme, zubereitet mit gesalzener Butter, bietet einen süßen und leicht rauchigen Geschmack, der wunderbar mit dem raffinierten Geschmack der Trüffel harmoniert. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es sorgt immer für Aufsehen bei meinen Gästen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist sowohl elegant als auch köstlich. Verwenden Sie ruhig selbstgemachte Blinis für eine noch authentischere Note. Ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten (5 Zutaten)

18 Stück Blinis
1 Stück Rote Paprika
125 g Gesalzene Butter
1 Stück Trüffel
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Paprika grillen

Die rote Paprika muss gegrillt werden, bis sie vollständig schwarz ist. Dies kann im Ofen oder über offener Flamme geschehen. Nach dem Grillen einige Minuten in einen Plastikbeutel legen, um das Entfernen der Haut zu erleichtern.

Paprika schälen und schneiden

Sobald die Paprika abgekühlt ist, diese vorsichtig schälen und in Streifen schneiden. Achten Sie darauf, alle Kerne und weißen Häute zu entfernen.

Paprikacreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./50°C/Stufe 5 50

Die gesalzene Butter in Stücke schneiden und mit den Paprikastreifen und einer Prise Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben. Den Deckel schließen und den Messbecher verwenden.

Creme mixen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Mixen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Bei Bedarf die Seiten des Behälters mit einem Spatel abkratzen und erneut mixen.

Creme reservieren

Die Paprikacreme mit einem Spatel in eine Schüssel geben und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie leicht eindickt.

Trüffel schneiden

Die Trüffelscheiben fein schneiden. Einige Scheiben für die Enddekoration aufbewahren.

Blinis anrichten

Die Blinis auf einer Servierplatte anrichten. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um das Beträufeln zu erleichtern.

Blinis beträufeln

Die Paprikacreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Blinis damit schön beträufeln. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen Löffel verwenden.