Knusprige Geflügel-Nuggets mit Lebkuchen

Name: Knusprige Geflügel-Nuggets mit Lebkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Stück Hähnchenbrustfilet; 6 Scheibe Lebkuchen; 2 Stück Ei; 3 c. à soupe Mehl; 3 c. à soupe Erdnussöl; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Geflügel-Nuggets mit Lebkuchen sind eine originelle und schmackhafte Alternative zu klassischen Nuggets. Die Lebkuchen-Panade verleiht eine köstlich duftende, süß-salzige Note. Ich bereite sie oft für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen zu. Dies ist ein Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, um die Zubereitung der Panade zu erleichtern und eine perfekte Textur zu erzielen. Der leicht geröstete Lebkuchen sorgt für eine unvergleichliche Knusprigkeit. Zusammen mit einem grünen Salat sind diese Nuggets eine Gaumenfreude. Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihrem Geschmack zu variieren, um dieses Rezept noch individueller zu gestalten. Ein wahrer Genuss für Jung und Alt!

Zutaten (7 Zutaten)

3 Stück Hähnchenbrustfilet
6 Scheibe Lebkuchen
2 Stück Ei
3 c. à soupe Mehl
3 c. à soupe Erdnussöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Lebkuchens

Den Backofen auf 180°C vorheizen. 6 Scheiben Lebkuchen schneiden und diese für ca. 10 Minuten auf dem Rost im Ofen trocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gut knusprige Panade zu erhalten.

Zerkleinern des Lebkuchens zu Pulver

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 10

Sobald die Lebkuchenscheiben getrocknet sind, in den Mixtopf des Thermomix geben und 15 Sek./Stufe 10 mixen, um ein feines Pulver zu erhalten. Das Pulver in eine Schüssel umfüllen.

Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets

3 Hähnchenbrustfilets in Nugget-große Stücke schneiden. Die Stücke salzen und pfeffern.

Vorbereitung der Eier und des Mehls

In einer Schüssel 2 Eier verquirlen. 3 EL Mehl in eine andere Schüssel geben.

Panieren der Nuggets

Die Hähnchenstücke nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und dann in der Lebkuchenpanade wenden. Sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.

Garen der Nuggets

3 EL Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Fleischstücke im heißen Öl anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.