Spiedini di pollo alla thailandese e ananas
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi spiedini di pollo alla thailandese sono un'esplosione di sapori esotici! L'ananas succoso e il pollo tenero, marinati in una miscela profumata di latte di cocco, zenzero, citronella e coriandolo, li rendono un piatto irresistibile. Li preparo spesso per i barbecue estivi e scompaiono sempre in un batter d'occhio. La marinata al latte di cocco dona una dolcezza sottile che si sposa meravigliosamente con le spezie. Un piatto facile da preparare, perfetto per impressionare i tuoi ospiti o semplicemente per una cena gustosa in famiglia. Non esitare ad aggiungere un po' di peperoncino per esaltare il gusto!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 c. à soupe Bianco(chi) di pollo
-
200 tranche(s) Ananas
-
2 pezzo Lime(i)
-
4 cl Succo di lime(i)
-
10 noix Latte di cocco
-
50 g Zenzero
-
30 g Citronella
-
3 tiges Coriandolo
-
50 g Cipolla(e)
-
2 c. à soupe Sesamo
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliare i bianchi di pollo a listarelle lunghe di qualche millimetro di spessore. Tagliare il lime a fettine sottili. Sbucciare lo zenzero.
Tritare lo zenzero, la citronella e il coriandolo
Mettere lo zenzero (50 g), la citronella (30 g) e il coriandolo (3 steli) nel boccale del Thermomix e tritare 5 Sek./Stufe 5.
Preparazione della marinata
In una pirofila dai bordi alti, mettere lo zenzero, la citronella, il coriandolo tritati, la cipolla (50 g) e il succo di lime (4 cl), quindi mescolare con il latte di cocco (10 noci). Salare e pepare.
Montaggio degli spiedini
Avvolgere le listarelle di pollo attorno ai pezzi di ananas, quindi infilzarle su uno spiedino di legno alternando con rondelle di lime piegate in quattro.
Marinatura degli spiedini
Lasciare marinare per almeno un'ora nella preparazione al latte di cocco.
Cottura degli spiedini
Togliere gli spiedini dalla marinata. Cuocerli per 10 min alla griglia girandoli ogni 3 min (in mancanza cuocerli in forno).
Servizio
Servire con qualche chicco di sesamo (2 cucchiai) e un po' del succo della marinata.
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Altre immagini
Creato da
Lea Fontaine
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Kochbücher
Allergeni
- Semi di sesamo
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