Thailändische Hähnchen-Häppchen mit Erdnuss-Dip-Sauce
Fingerfood
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
50
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Thailändische Hähnchen-Häppchen mit Erdnuss-Dip-Sauce ist in 45 Min fertig und ergibt 50 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese kleinen thailändischen Hähnchen-Häppchen sind ein absoluter Hit auf jeder Party! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommen immer super an. Das zarte Hähnchenfleisch, umhüllt von einer würzigen Marinade und serviert mit einer cremigen Erdnuss-Dip-Sauce, ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® ruckzuck. Ideal als Fingerfood für Geburtstage, Grillabende oder einfach als leckerer Snack zwischendurch. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chilipulver mehr hinzufügen. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Zutaten (14 Zutaten)
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2 TL heller oder dunkler brauner Zucker
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1 TL gemahlener Koriander
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1 TL gemahlener Ingwer
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1 TL Kurkuma
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1 TL Salz
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Chilipulver
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0.5 Tasse zubereitete Erdnusssauce
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0.5 Tasse helle Kokosmilch
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0.5 Tasse Hühnerbrühe
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4 Stück Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
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2 EL Pflanzenöl
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2 EL grob gehackte Erdnüsse
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2 EL dünn geschnittene Schalotten
Zubereitung (6 Schritte)
Trockene Gewürzmischung
2 Teelöffel hellen oder dunklen braunen Zucker, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Chilipulver in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Erdnusssaucenmischung
In einer separaten Schüssel ½ Tasse zubereitete Erdnusssauce, ½ Tasse helle Kokosmilch und ½ Tasse Hühnerbrühe verrühren. Gut mischen und beiseite stellen.
Hähnchen vorbereiten
Jede der 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut horizontal halbieren. Leicht auf etwa 1/2 Zoll Dicke klopfen. Hähnchen und 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine mittelgroße Schüssel geben; wenden, um zu bedecken. Die Gewürzmischung gleichmäßig über die Hähnchenbrust streuen.
Hähnchen kochen
Eine 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist, dann Hähnchen hinzufügen. Unter einmaligem Wenden braten, bis sie knusprig braun und vollständig gar sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
Erdnusssauce reduzieren
Die Erdnussmischung in die leere Pfanne geben; unter ständigem Rühren kochen, um braune Stücke zu lösen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist, etwa 2 bis 4 Minuten. Zurück in den Messbecher geben.
Letzter Schliff
Zum Servieren jedes Brustschnitzel in 12 bis 15 mundgerechte Stücke schneiden. Auf eine Servierplatte geben. Mit etwas Erdnusssauce beträufeln, dann mit 2 Esslöffeln grob gehackten Erdnüssen und 2 Esslöffeln dünn geschnittenen Schalotten bestreuen. Sofort mit Zahnstochern und restlicher Dip-Sauce servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Hill
3
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Erdnüsse
- Sojabohnen
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