Sushi-Reis-Bowl mit Mango und Avocado

Name: Sushi-Reis-Bowl mit Mango und Avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sushi-Reis; 4 EL Salz; 1 Stück reife Mango; 1 Stück Salatgurke; 1 Stück kleine rote Zwiebel; 2 EL schwarzer Sesam; 2 Stück Avocados; 2 Dose Thunfisch; 2 EL Mayonnaise

Reis- oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Sushi-Reis-Bowl ist eine tolle Alternative zum klassischen Sushi und super einfach zubereitet! Der Reis wird locker und leicht im Thermomix® gekocht, während Mango, Gurke und Avocado für eine fruchtig-frische Note sorgen. Der Thunfisch sorgt für eine ordentliche Portion Protein. Ich liebe es, dieses Gericht im Sommer zu machen, da es kalt serviert wird und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Brunch mit Freunden ist. Wer mag, kann noch etwas Wasabi oder Ingwer hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das immer gut ankommt!

Zutaten (9 Zutaten)

200 g Sushi-Reis
4 EL Salz
1 Stück reife Mango
1 Stück Salatgurke
1 Stück kleine rote Zwiebel
2 EL schwarzer Sesam
2 Stück Avocados
2 Dose Thunfisch
2 EL Mayonnaise

Zubereitung (5 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

200 g Sushi-Reis und 800 ml Wasser in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 im Gareinsatz kochen. Anschließend den Reis mit 4 EL Salz und Reisessig nach Geschmack würzen und abkühlen lassen.

1500

Mango, Gurke und Zwiebel vorbereiten

1 reife Mango schälen und in Würfel schneiden. 1 Salatgurke waschen, längs aufschneiden, entkernen und würfeln. 1 kleine rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mango, Gurke und Zwiebel in einer Schüssel vermischen. 2 EL schwarzer Sesam unterrühren.

Avocado-Creme zubereiten

2 Avocados halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Thunfisch-Creme zubereiten

2 Dosen Thunfisch abgießen und in einer Schüssel mit 2 EL Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Salat schichten

Reis in 4 Gläser mit Schraubverschluss verteilen. Erst Thunfischcreme, dann Avocado darüber schichten. Mango-Gurken-Salat darüber verteilen. Sojasoße dazu servieren.