Bocconcini di salmone e formaggio fresco in vetro
Finger food
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Tempo di cottura
2 h 25 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questi piccoli bocconcini di salmone e formaggio fresco in vetro sono una vera attrazione e hanno un sapore semplicemente delizioso! Mi piace prepararli soprattutto quando vengono ospiti, perché sono facilissimi da preparare in anticipo e hanno un aspetto davvero elegante. Il salmone affumicato si sposa perfettamente con la cremosa crema di formaggio fresco e rafano e i cubetti di cetriolo fresco. Un po' di aneto ed erba cipollina non possono mancare. La preparazione è molto semplice e il Thermomix® aiuta a creare tutto in modo rapido e semplice. Perfetto per il brunch, come antipasto o per una piccola festa!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
150 g Salmone affumicato
-
150 g Cetriolo da insalata
-
100 g Formaggio fresco, doppia panna
-
100 g Panna / Panna da montare
-
40 g Rafano in panna
-
2 cucchiaio Succo di limone
-
10 g Erba cipollina
-
10 g Aneto
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il salmone
Tagliare 150 g di salmone affumicato a cubetti di circa 0,5 cm. Mettere da parte 6 piccoli cubetti per la decorazione.
Preparare il cetriolo
Pelare 150 g di cetriolo da insalata, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e privarlo dei semi con un cucchiaino. Quindi tagliarlo a cubetti di circa 0,5 cm.
Preparare le erbe aromatiche
Lavare 10 g di erba cipollina e 10 g di aneto, asciugarli e tritarli finemente. Mettere da parte un po' di aneto per la decorazione.
Preparare la crema di formaggio fresco
Mettere nel boccale 100 g di formaggio fresco, 40 g di rafano in panna, 2 cucchiai di succo di limone, 10 g di erba cipollina e 10 g di aneto e mescolare per 20 sec./velocità 3. Condire con sale, pepe e succo di limone a piacere.
Montare la panna a neve
Inserire la farfalla. Versare 100 g di panna nel boccale e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Rimuovere la farfalla.
Incorporare la panna
Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola alla crema di formaggio fresco nel boccale.
Stratificare i bicchieri
Mettere in ogni bicchiere prima uno strato di cubetti di cetriolo da insalata, poi uno strato di cubetti di salmone affumicato e infine la crema di formaggio fresco, panna e rafano.
Decorare e raffreddare
Guarnire ogni bicchiere con un piccolo pezzetto di salmone e un po' di aneto. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Lena Schulz
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