Herzhafte Gurken-Toast-Häppchen

Name: Herzhafte Gurken-Toast-Häppchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 4 Stück Mini-Salatgurken; nach Geschmack Salz; 50 g Senfgurken (Glas); 125 g weiche Butter; 1 EL Senf; 20 Scheiben Sandwichtoast; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Rucola

Fingerfood

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Gurken-Toast-Häppchen sind der perfekte Snack für warme Tage oder eine lockere Party! Die Kombination aus frischer Gurke, würziger Senfcreme und knackigem Rucola ist einfach unschlagbar. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Gurken aus dem eigenen Garten kommen. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass man mehr Zeit für die Gäste hat. Wer es etwas deftiger mag, kann noch ein paar Radieschenscheiben hinzufügen. Ein echter Klassiker, der immer gut ankommt!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Mini-Salatgurken
nach Geschmack Salz
50 g Senfgurken (Glas)
125 g weiche Butter
1 EL Senf
20 Scheiben Sandwichtoast
nach Geschmack Pfeffer
100 g Rucola

Zubereitung (5 Schritte)

Senfgurken zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

50 g Senfgurken (Glas) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Senfcreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125 g weiche Butter und ca. 1 EL Senf zu den zerkleinerten Senfgurken in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gurken vorbereiten

4 Mini-Salatgurken waschen, längs in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden und mit etwas Salz würzen.

Toast vorbereiten

Rinde von den 20 Scheiben Sandwichtoast abschneiden. Alle Scheiben mit der Gurken-Senf-Butter bestreichen.

Sandwiches belegen

Gurkenscheiben trocken tupfen und auf 10 Toastscheiben verteilen. Mit Pfeffer würzen. 100 g Rucola waschen, trocken tupfen und auf die Gurken geben. Mit übrigen Toastscheiben abdecken, fest zusammendrücken und diagonal vierteln.