Aromatische Hühnerbrühe

Name: Aromatische Hühnerbrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Huhn; 1 hoja Lorbeerblatt; 1 poco Petersilie; 1 poco Thymian; 1 Stück Sellerie; 1 unos Schwarze Pfefferkörner; 1 Stück Geschnittene Karotte; 1 Stück Geschnittene Zwiebel

Suppe

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Zubereitungszeit

2 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese aromatische Hühnerbrühe ist ein wohltuendes und nahrhaftes Rezept, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie ein Gericht benötigen, das Ihre Stimmung aufhellt. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gemüse erzeugt einen tiefen und köstlichen Geschmack. Ich bereite es oft im Winter zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist ideal, um es als Hauptgericht oder als Basis für andere Zubereitungen zu servieren. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein ganzes Huhn zu verwerten und eine hausgemachte Brühe voller Geschmack zu erhalten. Sie können Nudeln oder Reis hinzufügen, um es noch vollständiger zu machen. Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie ich!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Huhn
1 hoja Lorbeerblatt
1 poco Petersilie
1 poco Thymian
1 Stück Sellerie
1 unos Schwarze Pfefferkörner
1 Stück Geschnittene Karotte
1 Stück Geschnittene Zwiebel

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Bouquet Garni

Ein Lorbeerblatt, etwas Petersilie, etwas Thymian, Sellerie und ein paar schwarze Pfefferkörner in ein Musselin-Tuch geben oder, falls nicht vorhanden, Selleriestangen oder Lauchblätter verwenden, um die Gewürze einzuwickeln. Das Päckchen gut zubinden.

Kochen des Hühnchens

Das ganze, ungebundene Huhn in den Thermomix-Behälter geben. Kaltes Wasser hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Das Bouquet garni, die geschnittene Karotte und die geschnittene Zwiebel dazugeben.

Kochen programmieren

Thermomix® Einstellung

60-120 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Thermomix zum Kochen programmieren. Für kleine Vögel 60 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Für große Vögel 120 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Den Deckel und den Gareinsatz aufsetzen, um Spritzer zu vermeiden.

3600-7200

Garzustand prüfen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Nach Ablauf der Garzeit prüfen, ob das Huhn gar ist, indem man eines der Beine bewegt. Es sollte leicht nachgeben. Wenn dies nicht der Fall ist, zusätzlich 15 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

900

Das Huhn abkühlen

Um das Huhn schnell abzukühlen, den Thermomix-Behälter in einen mit kaltem Wasser gefüllten Plastikbehälter im Spülbecken stellen. Einen dünnen Strahl kaltes Wasser laufen lassen, um die Temperatur niedrig zu halten. Den Inhalt des Behälters gelegentlich umrühren.