Brathähnchen mit Knoblauch und Kartoffeln

Name: Brathähnchen mit Knoblauch und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Pfeffer; Butter oder Margarine; Wasser; 1 bouquet Kräutersträußchen; 3 têtes Knoblauch; 1.1 kg Kartoffel; 3 Stück Zwiebeln; 1.4 kg Huhn

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Brathähnchen mit Knoblauch und Kartoffeln ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder einen besonderen Anlass. Der in der Schale konfierte Knoblauch parfümiert das Geflügel auf delikate Weise, während die Kartoffeln den Bratensaft aufnehmen und eine geschmacksintensive Beilage ergeben. Ich bereite dieses Gericht seit Jahren zu und es findet immer großen Anklang. Ein wahrer Genuss, besonders im Herbst, wenn die neuen Kartoffeln ihren Höhepunkt erreichen. Zögern Sie nicht, ein paar Zweige frischen Rosmarin für eine unwiderstehliche provenzalische Note hinzuzufügen!

Zutaten (9 Zutaten)

nach Geschmack Feines Salz
nach Geschmack Pfeffer
Butter oder Margarine
Wasser
1 bouquet Kräutersträußchen
3 têtes Knoblauch
1.1 kg Kartoffel
3 Stück Zwiebeln
1.4 kg Huhn

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Huhns

Das Huhn innen und außen salzen und pfeffern. Einige ungeschälte und gewaschene Knoblauchzehen in das Innere des Huhns geben.

Vorbereitung des Gemüses

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden.

Kochen der Zwiebeln und des Knoblauchs

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die geschnittenen Zwiebeln und die ungeschälten Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 40g Butter oder Margarine und 50ml Wasser hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

300

Zusammenstellung und anfängliches Backen

Das Huhn in eine große ofenfeste Form legen. Das Huhn mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus dem Thermomix umgeben. Das Kräutersträußchen hinzufügen. 40 g Butter oder Margarine auf dem Huhn verteilen und so viel Wasser hinzufügen, bis die Flügel bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 35 Minuten backen.

Hinzufügen der Kartoffeln

Die Form aus dem Ofen nehmen. Die gewürfelten Kartoffeln um das Huhn herum anordnen. Vorsichtig mischen. Wieder in den Ofen schieben und etwa 1 Stunde backen lassen, dabei häufig mit dem Bratensaft übergießen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Alufolie abdecken, wenn alles zu schnell bräunt.