Enten-Spieße mit Feigen und Aprikosen

Name: Enten-Spieße mit Feigen und Aprikosen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Entenbrust; 2 Stück Feige; 4 Stück Aprikose; 1 petite(s) barquette(s) Mais; 1 c. à soupe Olivenöl; 1 c. à café Puderzucker; nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Appetithäppchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Enten-Spieße mit Feigen und Aprikosen sind eine Explosion von süß-herzhaften Aromen! Ich bereite dieses Gericht seit Jahren zu, und es sorgt immer für Aufsehen. Die Entenbrust, leicht gepfeffert, harmoniert wunderbar mit der Süße der Feigen und der Säure der Aprikosen. Etwas Mais sorgt für eine frische Note. Es ist ein perfektes Rezept für einen festlichen Aperitif oder eine originelle Vorspeise. Die Zubereitung ist schnell, ca. 35 Minuten, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Ideal, um Ihre Gäste bei einem besonderen Abendessen oder einem Sonntagsbrunch zu beeindrucken. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Entenbrust
2 Stück Feige
4 Stück Aprikose
1 petite(s) barquette(s) Mais
1 c. à soupe Olivenöl
1 c. à café Puderzucker
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (4 Schritte)

Zubereitung der Entenbrust

Mit der Spitze eines Messers Rauten auf der Hautseite der Entenbrust einschneiden. Pfeffern. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Entenbrust von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen lassen. Beiseite stellen.

Zubereitung der Aprikosen

Die Aprikosen halbieren. In den Mixtopf 1 EL Olivenöl und die halbierten Aprikosen geben. Mit 1 TL Puderzucker bestreuen.

Kochen der Aprikosen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Thermomix auf 5 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen, um die Aprikosen zu garen und leicht anzubraten.

300

Zusammenstellung der Spieße

Die Feigen vierteln. Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden. Die Entenbrustscheiben um eine halbe Aprikose wickeln. Bereiten Sie Ihre Spieße vor: ein Feigenviertel, eine Entenbrustscheibe, wiederholen Sie den Vorgang und schließen Sie mit einem Mini-Maiskolben ab. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig servieren.