Hausgemachter Eierpudding gedämpft

Name: Hausgemachter Eierpudding gedämpft
Prep time: 20 min
Cook time: 260 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Große Eier; 500 ml Vollmilch oder Halbfettmilch; 150 g Zucker; 1 TL Extrakt oder Vanilleessenz (Optional); Flüssiger Karamell

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

4 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser hausgemachte Eierpudding ist ein traditionelles Dessert, das immer gelingt. Das Rezept ist sehr einfach und benötigt keinen Ofen, was es perfekt für jeden Anlass macht. Die Basis aus Eiern und Milch verleiht ihm eine weiche und cremige Textur, während der Hauch von Vanille (optional) seinen Geschmack verstärkt. Ideal, um ihn im Voraus zuzubereiten, da er einige Stunden Kühlzeit benötigt, um gut zu stocken. Es ist ein preiswertes und köstliches Dessert, das der ganzen Familie schmecken wird. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (5 Zutaten)

4 Stück Große Eier
500 ml Vollmilch oder Halbfettmilch
150 g Zucker
1 TL Extrakt oder Vanilleessenz (Optional)
Flüssiger Karamell

Zubereitung (8 Schritte)

Die Zutaten mischen

In einem großen Behälter die Eier, die Milch, den Zucker und den Vanilleextrakt (optional) hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Die Formen karamellisieren

Den flüssigen Karamell auf den Boden der einzelnen Puddingformen gießen und darauf achten, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Die Mischung in die Formen gießen

Die Puddingmischung in die karamellisierten Förmchen gießen und diese fast bis zum Rand füllen.

Das Wasserbad vorbereiten

500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Die Puddingformen in den Varoma-Behälter stellen.

Dämpfen

Thermomix® Einstellung

20 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Varoma auf den Thermomix setzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

1200

Das Kochen fortsetzen

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Puddings mit einer Küchenserviette abdecken und den Varoma abdecken. 15 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

900

Den Garzustand überprüfen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Mit einem Zahnstocher den Garzustand überprüfen. Bei Bedarf erneut abdecken und einige Minuten länger ziehen lassen, bis sie gut gestockt sind. Wenn sie noch nicht fertig sind, 5 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren und die Überprüfung wiederholen.

300