Brodo di Pollo Aromatico
Zuppa
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Tempo di cottura
2 h 20 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo brodo di pollo aromatico è una ricetta confortante e nutriente, perfetta per le giornate fredde o quando hai bisogno di un piatto che ti tiri su di morale. La combinazione di erbe fresche e verdure crea un sapore profondo e delizioso. Io lo preparo spesso in inverno, ed è sempre un successo in casa. È ideale per servire come piatto principale o come base per altre preparazioni. Inoltre, è un modo eccellente per sfruttare un pollo intero e ottenere un brodo casereccio pieno di sapore. Puoi aggiungere noodles o riso per renderlo ancora più completo. Spero che ti piaccia tanto quanto a me!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo
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1 hoja Alloro
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1 poco Prezzemolo
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1 poco Timo
-
1 pezzo Sedano
-
1 unos Grani di pepe nero
-
1 pezzo Carota a pezzi
-
1 pezzo Cipolla a pezzi
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del Bouquet Garni
Collocare una foglia di alloro, un po' di prezzemolo, un po' di timo, sedano e alcuni grani di pepe nero in un involucro di mussola o, in mancanza, utilizzare gambi di sedano o foglie di porro per avvolgere le spezie. Legare bene l'involucro.
Cottura del Pollo
Collocare il pollo intero, senza legare, nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fredda fino a coprire il pollo. Incorporare il bouquet garni, carota a pezzi e cipolla a pezzi.
Programmare la Cottura
Programmare il Thermomix per la cottura. Per volatili piccoli, programmare 60 Min./100°C/Stufe 1. Per volatili grandi, programmare 120 Min./100°C/Stufe 1. Collocare il coperchio e il cestello per evitare schizzi.
Controllare la Cottura
Una volta finalizzato il tempo di cottura, controllare se il pollo è fatto muovendo una delle zampe. Deve cedere con facilità. Se non è così, programmare 15 Min./100°C/Stufe 1 aggiuntivi.
Raffreddare il Pollo
Per raffreddare il pollo rapidamente, collocare il boccale del Thermomix dentro un recipiente di plastica pieno di acqua fredda nel lavandino. Lasciare correre un filo di acqua fredda per mantenere la temperatura bassa. Rimescolare di tanto in tanto il contenuto del boccale.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Serrano
4
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