Canederli pressati

Name: Canederli pressati
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Pane tostato integrale; 20 g Patate, cotte con la buccia; 50 g Formaggio grigio; 140 g Formaggio di montagna; 2 Stück Uova; Sale alle erbe; Cumino; 1 Bund Erba cipollina; 20 g Burro di alta qualità (burro d'alpeggio o olio d'oliva)

Gnocchi

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per canederli pressati è un sostanzioso piatto principale, ideale per l'autunno. I canederli sono preparati con pane tostato integrale, patate, formaggio grigio e formaggio di montagna e fritti in padella fino a doratura. Cosparsi di erba cipollina e serviti con insalata o crauti, sono un piatto sostanzioso e vegetariano.

Ingredienti (9 ingredienti)

4 Scheiben Pane tostato integrale
20 g Patate, cotte con la buccia
50 g Formaggio grigio
140 g Formaggio di montagna
2 Stück Uova
Sale alle erbe
Cumino
1 Bund Erba cipollina
20 g Burro di alta qualità (burro d'alpeggio o olio d'oliva)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare il pane tostato

Strappare 4 fette di pane tostato integrale (100 g) a pezzi o metterle nel boccale. Posizionare il Wundermix WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e scegliere la lama desiderata (fine/grossa). Tritare il pane tostato con il WunderSlicer V2 e rimuovere il trito.

Tritare le patate

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere 20 g di patate cotte con la buccia nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.

5 sec

Preparare il formaggio

Tagliare 50 g di formaggio grigio e 140 g di formaggio di montagna a piccoli cubetti o tritarli con il Wundermix WunderSlicer V2.

Mescolare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere nel boccale pane tostato, patate, formaggio grigio, formaggio di montagna, 2 uova, sale alle erbe, cumino e almeno 1 mazzetto di erba cipollina. Inserire il Meistermix Patix al posto del coltello standard e mescolare per 2 min./velocità impasto.

2 min

Formare i canederli

Formare dei canederli con l'impasto e appiattirli (,,premerli“).

Friggere i canederli

Scaldare 20 g di burro di alta qualità (meglio burro d'alpeggio o, in alternativa, olio d'oliva) in una padella. Adagiare i canederli e friggerli coperti fino a doratura. Girare e friggere la seconda faccia senza coperchio fino a doratura.

Servire

Cospargere i canederli pressati finiti con abbondante erba cipollina e servire. Servire come contorno insalata o zuppa/crauti. Servire con pane senza glutine.