Cantuccini Biscotti alle Mandorle

Name: Cantuccini Biscotti alle Mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Farina; 1 TL Lievito in polvere; 150 g Zucchero; 2 Stück Uova; 1 TL Aroma di mandorle amare; 2 EL Liquore alle mandorle; 150 g Mandorle, intere

Biscotti

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

55 min

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta per Cantuccini Biscotti alle Mandorle è un tradizionale biscotto alle mandorle italiano, perfetto per il periodo natalizio o come contorno dolce per il caffè. La preparazione avviene con il Thermomix®, il che ne semplifica la realizzazione. I biscotti sono croccanti e aromatici, ideali per chi ama le mandorle. Il tempo di cottura è di circa 35 minuti in totale.

Ingredienti (7 ingredienti)

250 g Farina
1 TL Lievito in polvere
150 g Zucchero
2 Stück Uova
1 TL Aroma di mandorle amare
2 EL Liquore alle mandorle
150 g Mandorle, intere

Preparazione (8 passaggi)

Tritare le mandorle

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le mandorle nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.

5 sec

Mescolare zucchero e uova

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere lo zucchero e le uova nel boccale e mescolare per 2 min./velocità 3.

2 min

Aggiungere aroma e liquore

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere l'aroma di mandorle amare e il liquore alle mandorle e mescolare per 10 sec./velocità 2.

10 sec

Mescolare farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere la farina e il lievito in polvere nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Incorporare le mandorle tritate

Aggiungere le mandorle tritate e incorporare all'impasto con una spatola.

Formare l'impasto

Formare due rotoli (circa 5 cm di diametro) con l'impasto su una superficie di lavoro infarinata.

Cottura al forno

Adagiare i rotoli di pasta su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti.

Tagliare e cuocere una seconda volta

Lasciare raffreddare leggermente i rotoli di pasta, quindi tagliarli a fette spesse circa 1 cm. Disporre nuovamente le fette sulla teglia e cuocere di nuovo a 160°C con calore superiore/inferiore per circa 15 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.