Carpaccio di pomodori neri con burrata cremosa

Name: Carpaccio di pomodori neri con burrata cremosa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mini pomodorini datterini neri; 50 g Chicchi di melograno; 1 Handvoll Foglie di basilico; 50 g Pinoli; 2 cucchiaio Balsamico chiaro; 3 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 250 g Burrata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Carpaccio di pomodori neri con burrata cremosa è pronta in 20 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo carpaccio di pomodori neri con burrata è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente fantastico! I pomodori scuri, dall'aspetto quasi mistico, si armonizzano perfettamente con la burrata cremosa e i croccanti chicchi di melograno. Un tocco di balsamico chiaro e olio d'oliva completa l'esperienza gustativa. Mi piace preparare questo piatto soprattutto in estate, quando i pomodori sviluppano tutto il loro sapore. È super veloce da preparare ed è ottimo come antipasto o pranzo leggero. Chi lo preferisce un po' più nocciolato può aggiungere qualche nocciola tostata. Una ricetta assolutamente preferita, che è sempre apprezzata dai miei ospiti!

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g Mini pomodorini datterini neri
50 g Chicchi di melograno
1 Handvoll Foglie di basilico
50 g Pinoli
2 cucchiaio Balsamico chiaro
3 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
250 g Burrata

Preparazione (4 passaggi)

Tostare i pinoli

Tostare i pinoli in una padella antiaderente senza grassi finché non diventano dorati. Quindi metterli da parte e lasciarli raffreddare.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 cucchiai di balsamico chiaro, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare il carpaccio

Disporre i pomodori lavati e tagliati a fette su un piatto o dei piatti a formare un carpaccio. Cospargere con le foglie di basilico lavate e asciugate, i chicchi di melograno lavati e asciugati e i pinoli tostati. Irrorare il condimento sui pomodori.