Maison en pain d'épices festive

Name: Maison en pain d'épices festive
Prep time: 60 min
Cook time: 32 min
Total time: 92 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (à température ambiante); 125 g Sirop de betterave sucrière (foncé); 100 g Sucre glace; 250 g Sucre glace; 340 g Farine; 10 g Épices pour pain d'épices ou pain d'épices; 1 EL Cacao en poudre (dégraissé); 5 g Bicarbonate de soude; 1 Blanc d'œuf (taille M); Décoration : par exemple, lentilles au chocolat colorées, biscuits au chocolat; Papier sulfurisé; Poche à douille

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 32 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

60 Min

Description

Cette maison en pain d'épices festive est préparée avec le Thermomix® et se compose principalement de margarine, de sirop de betterave sucrière, de sucre glace et d'épices pour pain d'épices. La catégorie est biscuits et elle convient comme dessert de Noël ou amuse-gueule. Le temps de préparation est de 92 minutes, dont 60 minutes de travail, et donne 6 portions. Idéal pour la pâtisserie familiale hivernale.

Ingrédients (12 ingrédients)

125 g Margarine (à température ambiante)
125 g Sirop de betterave sucrière (foncé)
100 g Sucre glace
250 g Sucre glace
340 g Farine
10 g Épices pour pain d'épices ou pain d'épices
1 EL Cacao en poudre (dégraissé)
5 g Bicarbonate de soude
1 Blanc d'œuf (taille M)
Décoration : par exemple, lentilles au chocolat colorées, biscuits au chocolat
Papier sulfurisé
Poche à douille

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et préparer les gabarits

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante : 170 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Découper les gabarits dans du papier - pour la grande maison, un rectangle de 10 x 13 cm, pour la petite maison, un rectangle de 5 x 7,5 cm. Ces étapes sont effectuées en dehors du Thermomix.

Fouetter la margarine, le sirop et le sucre glace jusqu'à consistance crémeuse

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Mettre 125 g de margarine à température ambiante, 125 g de sirop de betterave sucrière (foncé) et 100 g de sucre glace dans le bol mixeur. Insérer le fouet et mélanger 2 min/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse. Utiliser la spatule pour faire glisser le tout du bord vers le bas.

120

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 4

Mettre 340 g de farine, 10 g d'épices pour pain d'épices ou pain d'épices, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et 5 g de bicarbonate de soude dans le bol mixeur. Retirer le fouet. Mélanger 1 min/vitesse 4. Aider avec la spatule et faire glisser les ingrédients du bord vers le bas.

Pétrir la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur et former une boule avec les mains farinées. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Étaler la pâte et découper les plaques

Étaler la moitié de la pâte sur du papier sulfurisé sur environ 0,6 cm d'épaisseur en un rectangle. Découper les grandes plaques de pâte le long du "gabarit en papier". Les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser au moins 1 cm d'espace entre les plaques de pâte découpées afin qu'elles ne collent pas ensemble pendant la cuisson. Découper deux triangles de l'avant et de l'arrière de la grande maison afin de créer le pignon du toit. Pour ce faire, couper simplement en diagonale vers le centre des plaques à une hauteur de 10 cm (c'est la largeur de toutes les grandes plaques). Appuyer les motifs comme le motif de toit dans la pâte avec une cuillère avant la cuisson. Découper les fenêtres avec un emporte-pièce ou les découper au couteau, découper également la porte. Pétrir à nouveau les restes de pâte. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Cuire les plaques

Cuire les premières plaques au four préchauffé pendant environ 12 à 14 minutes. Pendant ce temps, préparer le reste - 6 plaques sont nécessaires pour la grande maison et il reste suffisamment de pâte pour 6 petites plaques = 2 petites maisons. Laisser refroidir les plaques cuites sur une grille. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Pour le glaçage, mettre le blanc d'œuf et 250 g de sucre glace dans le bol mixeur. Mélanger 20 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une masse épaisse. Aider avec la spatule si nécessaire.

Coller et décorer la maison en pain d'épices

Coller les plaques de pâte ensemble avec le glaçage pour former la maison en pain d'épices, en badigeonnant d'abord un bord et en le collant à l'autre plaque. Remplir le reste du glaçage dans une poche à douille et décorer la maison avec le glaçage et la décoration comestible et laisser durcir. Pour le motif fin, ne couper qu'une petite ouverture ou utiliser une petite douille à trous. Décorer les coins de la maison plus généreusement avec du glaçage. Nous avons saupoudré le toit "enneigé" de la grande maison en pain d'épices de sucre glace et l'avons ensuite réparti avec un pinceau. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.