Name: Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Sahne; 400 ml Wasser; 2 EL Brühepulver klare; 150 g Schinkenwürfel roher oder gekochter; 100 g Käse, geriebener; 500 g Spiralennudeln oder nach Auswahl

Beschreibung

Dieser deftige Nudelauflauf aus dem Thermomix® ist mit Sahne, Schinkenwürfeln und Käse schnell zubereitet. Spiralnudeln bilden die Basis für dieses einfache Hauptgericht. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 50 Minuten, davon sind 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist ideal für ein günstiges Familienessen. Der Auflauf ergibt [Anzahl] Portionen.

Zutaten (6 Zutaten)

400 g Sahne

400 ml Wasser

2 EL Brühepulver klare

150 g Schinkenwürfel roher oder gekochter

100 g Käse, geriebener

500 g Spiralennudeln oder nach Auswahl

Zubereitung (5 Schritte)

Sahne, Wasser und Brühe mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 Becher Sahne (ca. 200 g pro Becher), 2 Becher Wasser und 2 EL Brühepulver in den Mixtopf geben.

10 Sek.

Schinken anbraten

150 g Schinkenwürfel (roher oder gekochter, je nach Geschmack) in einer separaten Pfanne anbraten.

Nudeln und Schinken hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

500 g Spiralnudeln und die angebratenen Schinkenwürfel in den Mixtopf geben.

10 Sek.

Auflauf kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Den Mixtopf verschließen und den Auflauf kochen.

25 Min.

Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 60°C Linkslauf

100 g geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren.

30 Sek.

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Über das Rezept

Nudelauflauf, ein Gericht, das in unzähligen Variationen auf den Tischen dieser Welt steht. Bei uns zu Hause war es immer ein Garant für strahlende Kinderaugen, besonders wenn die Zeit knapp war. Dieser Thermomix®-Nudelauflauf ist eine Hommage an diese unkomplizierten, aber dennoch unglaublich leckeren Mahlzeiten. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar wandelbar, sodass er sich perfekt an die Vorlieben der ganzen Familie anpassen lässt. Die Basis dieses Auflaufs sind Spiralnudeln, die durch ihre Form die Soße besonders gut aufnehmen. Sie sorgen für einen angenehmen Biss und machen den Auflauf zu einem sättigenden Gericht. Die Sahne bildet zusammen mit dem Wasser die cremige Grundlage der Soße. Achten Sie darauf, Sahne mit einem höheren Fettgehalt zu verwenden, da diese beim Kochen weniger schnell gerinnt und eine reichhaltigere Konsistenz verleiht. Das Brühepulver, am besten eine klare Brühe, gibt dem Ganzen eine herzhafte Note und rundet den Geschmack ab. Die Schinkenwürfel, ob roh oder gekocht, sind das i-Tüpfelchen. Roher Schinken, kurz angebraten, verleiht dem Auflauf eine rauchige Note, während gekochter Schinken eine mildere Variante darstellt. Der geriebene Käse, idealerweise eine Mischung aus verschiedenen Sorten wie Gouda und Emmentaler, sorgt für die goldbraune Kruste und den unwiderstehlichen Käsegeschmack. Die Zubereitung im Thermomix® ist denkbar einfach. Zuerst werden Sahne, Wasser und Brühe im Mixtopf vermischt. Das Brühepulver sollte sich gut auflösen, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Die Schinkenwürfel werden separat in einer Pfanne angebraten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Anschließend kommen die Nudeln und der angebratene Schinken in den Mixtopf. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Kochzeit variiert je nach Nudelsorte, daher ist es ratsam, die Garzeit auf der Nudelpackung zu überprüfen und gegebenenfalls anzupassen. Kurz vor Ende der Garzeit wird der geriebene Käse untergerührt, sodass er schmelzen und sich gleichmäßig verteilen kann. Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken einfach weglassen oder durch angebratene Champignons, Paprika oder Zucchini ersetzen. Um den Auflauf vegan zuzubereiten, verwenden Sie pflanzliche Sahne und einen veganen Käseersatz. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen! Knoblauchpulver, Paprikapulver oder eine Prise Muskatnuss verleihen dem Auflauf eine individuelle Note. Servieren Sie den Nudelauflauf am besten heiß, direkt aus dem Thermomix® oder einer Auflaufform. Dazu passt ein frischer Salat, zum Beispiel ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Auch ein Tomatensalat oder ein Gurkensalat sind eine willkommene Ergänzung. Reste des Nudelauflaufs können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich dort bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen kann er entweder in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzt werden. Der Auflauf lässt sich auch gut vorbereiten. Sie können ihn bereits am Vortag zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach mit etwas Käse bestreuen und im Ofen überbacken. So haben Sie auch an stressigen Tagen ein leckeres und sättigendes Essen auf dem Tisch.