Name: Sformato di pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Panna; 400 ml Acqua; 2 cucchiaio Polvere di brodo chiara; 150 g Dadini di prosciutto crudo o cotto; 100 g Formaggio, grattugiato; 500 g Pasta a spirale o a scelta

Descrizione

Questo sostanzioso sformato di pasta dal Thermomix® è preparato rapidamente con panna, dadini di prosciutto e formaggio. La pasta a spirale costituisce la base di questo semplice piatto principale. Il tempo di preparazione è di circa 50 minuti, di cui 20 minuti di tempo di lavoro attivo. La ricetta è ideale per un pasto familiare economico. Lo sformato produce [Anzahl] porzioni.

Ingredienti (6 ingredienti)

400 g Panna

400 ml Acqua

2 cucchiaio Polvere di brodo chiara

150 g Dadini di prosciutto crudo o cotto

100 g Formaggio, grattugiato

500 g Pasta a spirale o a scelta

Preparazione (5 passaggi)

Mescolare panna, acqua e brodo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 bicchieri di panna (circa 200 g per bicchiere), 2 bicchieri di acqua e 2 cucchiai di polvere di brodo nel boccale.

10 sec

Rosolare il prosciutto

Rosolare 150 g di dadini di prosciutto (crudo o cotto, a seconda dei gusti) in una padella separata.

Aggiungere la pasta e il prosciutto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Mettere 500 g di pasta a spirale e i dadini di prosciutto rosolati nel boccale.

10 sec

Cuocere lo sformato

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Chiudere il boccale e cuocere lo sformato.

25 min

Aggiungere il formaggio

Impostazione Thermomix®

30 sec/60°C/Linkslauf Velocità 1 60°C Senso inverso

Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato e mescolare.

30 sec

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Informazioni sulla ricetta

Sformato di pasta, un piatto che in innumerevoli varianti si trova sulle tavole di questo mondo. A casa nostra è sempre stato una garanzia di occhi felici dei bambini, soprattutto quando il tempo era poco. Questo sformato di pasta Thermomix® è un omaggio a questi pasti semplici, ma incredibilmente deliziosi. Non è solo veloce da preparare, ma anche meravigliosamente variabile, quindi si adatta perfettamente alle preferenze di tutta la famiglia. La base di questo sformato è la pasta a spirale, che grazie alla sua forma assorbe particolarmente bene la salsa. Assicurano un morso piacevole e rendono lo sformato un piatto saziante. La panna, insieme all'acqua, costituisce la base cremosa della salsa. Assicurati di usare panna con un contenuto di grassi più elevato, poiché coagula meno rapidamente durante la cottura e conferisce una consistenza più ricca. La polvere di brodo, preferibilmente un brodo chiaro, conferisce all'insieme una nota saporita e ne completa il gusto. I dadini di prosciutto, crudi o cotti, sono la ciliegina sulla torta. Il prosciutto crudo, saltato in padella per breve tempo, conferisce allo sformato una nota affumicata, mentre il prosciutto cotto rappresenta una variante più delicata. Il formaggio grattugiato, idealmente una miscela di diversi tipi come Gouda ed Emmental, garantisce la crosta dorata e l'irresistibile sapore di formaggio. La preparazione nel Thermomix® è semplicissima. Innanzitutto, panna, acqua e brodo vengono mescolati nel boccale. La polvere di brodo dovrebbe sciogliersi bene prima di aggiungere gli ingredienti rimanenti. I dadini di prosciutto vengono saltati separatamente in padella per sviluppare tutto il loro aroma. Quindi, la pasta e i dadini di prosciutto saltati vengono aggiunti nel boccale. Assicurati che la pasta sia completamente ricoperta di liquido in modo che cuocia in modo uniforme. Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di pasta, quindi è consigliabile controllare il tempo di cottura sulla confezione della pasta e regolarlo se necessario. Poco prima della fine del tempo di cottura, il formaggio grattugiato viene mescolato in modo che possa sciogliersi e distribuirsi uniformemente. Per una variante vegetariana, puoi semplicemente omettere il prosciutto o sostituirlo con funghi champignon, peperoni o zucchine saltati. Per preparare lo sformato vegano, usa panna vegetale e un sostituto del formaggio vegano. Sperimenta anche con diverse spezie! La polvere di aglio, la paprika in polvere o un pizzico di noce moscata conferiscono allo sformato una nota individuale. Servi lo sformato di pasta preferibilmente caldo, direttamente dal Thermomix® o da una pirofila. Si abbina bene a un'insalata fresca, ad esempio un'insalata verde con un leggero condimento di aceto e olio. Anche un'insalata di pomodori o un'insalata di cetrioli sono un'aggiunta gradita. Gli avanzi dello sformato di pasta possono essere conservati facilmente in frigorifero. Lì si conservano fino a due giorni. Per riscaldare, può essere riscaldato nel microonde o nel forno. Lo sformato può anche essere preparato in anticipo. Puoi prepararlo il giorno prima e poi conservarlo in frigorifero. Prima di servire, cospargilo semplicemente con un po' di formaggio e gratinarlo in forno. In questo modo hai un pasto delizioso e saziante in tavola anche nelle giornate stressanti.