Rôti en croûte de sel

Name: Rôti en croûte de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Sel; 2000 g Échine de porc désossée

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Rôti en croûte de sel est prête en 2 h 25 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce rôti en croûte de sel préparé au Thermomix® est un plat principal copieux à base d'échine de porc et d'une croûte de sel croustillante. Idéal pour les occasions festives comme Noël ou un déjeuner dominical hivernal. La préparation au Thermomix® prend environ 145 minutes, dont 15 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 8 portions et est parfaite pour un repas de famille.

Ingrédients (2 ingrédients)

1000 g Sel
2000 g Échine de porc désossée

Préparation (5 étapes)

Préparer le lit de sel

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir uniformément 1 kg de sel sur le papier sulfurisé et former un lit de la longueur de l'échine de porc désossée de 2 kg. Aucun réglage Thermomix requis.

Déposer la viande

Déposer l'échine de porc désossée de 2 kg sur le lit de sel préparé. Aucun réglage Thermomix requis.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Aucun réglage Thermomix requis.

Cuire le rôti de sel

Enfourner la plaque de cuisson avec le rôti de sel sur la grille du milieu dans le four préchauffé et cuire pendant environ 2 heures. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. Aucun réglage Thermomix requis.