Ceviche Frais de Poulet à la Péruvienne
Salade
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ceviche de poulet à la péruvienne est une explosion de saveurs fraîches et vibrantes. Le moelleux du poulet cuit se combine à l'acidité du citron, à la touche épicée du piment et au crémeux de l'avocat. C'est un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été ou comme apéritif élégant pour toute occasion. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès lors de mes réunions de famille. De plus, il est très facile à faire avec le Thermomix®, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui recherchent une recette rapide et délicieuse. N'hésitez pas à l'essayer et à surprendre vos invités !
Ingrédients (14 ingrédients)
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1 pièce Poitrine de poulet avec os
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1 pièce Avocat
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1 cucharada sopera Coriandre fraîche
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1 cucharadita Origan
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1 pincée Paprika
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1 pincée Piment rouge
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1 pincée Gingembre
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4 pièce Citrons
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4 cucharadas soperas Maïs grillé
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1 cucharada sopera Fromage à la crème
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1 pièce Oignon rouge
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1 pincée Ail en poudre
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1 pincée Poivre noir
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1 pincée Sel
Préparation (6 étapes)
Poulet dans le Mixtopf
Placez la poitrine de poulet avec os dans le bol du Thermomix. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Ajoutez 500 ml d'eau.
Émietter le poulet
Retirez le poulet du bol et laissez-le refroidir. Émiettez le poulet avec les mains et placez-le dans un plat creux.
Mariner le poulet
Ajoutez le jus des citrons, le piment rouge, le paprika, l'ail en poudre, le gingembre et l'origan au poulet émietté. Mélangez bien les ingrédients et goûtez le ceviche de poulet. Ajustez les assaisonnements à votre goût.
Hacher l'oignon et la coriandre
Placez l'oignon rouge dans le bol du Thermomix et hachez 3 secondes/vitesse 5. Ajoutez la coriandre fraîche et hachez 2 secondes/vitesse 4.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez l'oignon rouge et la coriandre hachés au poulet mariné. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez bien les ingrédients avec la spatule. Ajoutez du sel au goût.
Refroidir et servir
Réfrigérez le ceviche de poulet pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servez dans des coupes ou des verres et décorez avec un morceau d'avocat et une cuillère de maïs grillé.
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Créé par
Elena Gil
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