Vanille Traum Käsekuchen

Name: Vanille Traum Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Vollkornkekse; 100 g Butter; 1 Stück Vanilleschote; 600 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 280 ml Schlagsahne; Fruchtkompott

Kuchen

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Zubereitungszeit

8 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser nicht gebackene Vanille-Käsekuchen ist ein köstlicher Genuss, der überraschend einfach zuzubereiten ist! Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit. Die cremige Vanillefüllung ergänzt perfekt den krümeligen Keksboden. Es ist perfekt für Geburtstage, Sommerfeste oder jeden Anlass, bei dem Sie ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert wünschen. Das Beste daran? Es erfordert kein Backen und ist somit ideal für heiße Tage oder wenn Sie wenig Zeit haben. Einfach über Nacht kühlen und genießen! Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Fruchtkompott für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Vollkornkekse
100 g Butter
1 Stück Vanilleschote
600 g Frischkäse
100 g Puderzucker
280 ml Schlagsahne
Fruchtkompott

Zubereitung (5 Schritte)

Bereiten Sie den Keksboden vor

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8, 3 Min./50°C/Stufe 2 50

Fetten Sie eine 23-cm-Form mit losem Boden ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Geben Sie 250 g Vollkornkekse in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie 10 Sek./Stufe 8 zu Krümeln. Geben Sie die Keksbrösel in eine Schüssel. Schmelzen Sie 100 g Butter im Mixtopf für 3 Min./50°C/Stufe 2. Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Keksbrösel und mischen Sie sie gründlich. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Form und drücken Sie sie fest in den Boden, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.

180

Extrahieren Sie Vanillesamen

Um die Vanillesamen aus der Schote zu entfernen, schneiden Sie 1 Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften, wobei Sie die Spitze intakt lassen, sodass die beiden Hälften noch verbunden sind. Halten Sie die Spitze der Schote fest und kratzen Sie die Samen mit der Rückseite eines Küchenmessers heraus. Beiseite stellen.

Machen Sie die Käsekuchenfüllung

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4, 30 Sek./Stufe 3

Geben Sie 600 g Frischkäse, 100 g Puderzucker und die Vanillesamen in den Mixtopf. Mischen Sie 20 Sek./Stufe 4, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie 280 ml Schlagsahne hinzu und mischen Sie weitere 30 Sek./Stufe 3, bis alles vollständig vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten des Mixtopfes abzukratzen.

Zusammenbauen und kühlen

Löffeln Sie die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden, arbeiten Sie von den Rändern nach innen und stellen Sie sicher, dass keine Luftblasen vorhanden sind. Glätten Sie die Oberseite des Käsekuchens mit der Rückseite eines Dessertlöffels oder Spatels. Lassen Sie ihn über Nacht (mindestens 8 Stunden) im Kühlschrank fest werden.

Servieren

Bringen Sie den Käsekuchen etwa 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. Zum Entformen stellen Sie den Boden auf eine Dose und ziehen Sie dann die Seiten der Form nach und nach nach unten. Schieben Sie den Kuchen auf eine Servierplatte und entfernen Sie das Backpapier und den Boden. Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn mit einem Fruchtkompott Ihrer Wahl.