Cheesecake Sogno alla Vaniglia

Name: Cheesecake Sogno alla Vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g biscotti digestive; 100 g burro; 1 pezzo baccello di vaniglia; 600 g formaggio fresco; 100 g zucchero a velo; 280 ml panna doppia; composta di frutta

Torta

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Tempo di cottura

8 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa cheesecake alla vaniglia senza cottura è una delizia sorprendentemente facile da preparare! Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo. Il cremoso ripieno alla vaniglia si abbina perfettamente alla base friabile di biscotti. È perfetto per compleanni, riunioni estive o qualsiasi occasione in cui desideri un dessert semplice ma di grande effetto. La parte migliore? Non richiede cottura, il che lo rende ideale per le giornate calde o quando hai poco tempo. Basta raffreddare durante la notte e gustare! Servire con la tua composta di frutta preferita per un tocco di sapore extra.

Ingredienti (7 ingredienti)

250 g biscotti digestive
100 g burro
1 pezzo baccello di vaniglia
600 g formaggio fresco
100 g zucchero a velo
280 ml panna doppia
composta di frutta

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la base di biscotti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8, 3 min/50°C/Velocità 2 50

Imburrare e foderare una teglia da 23 cm con fondo mobile con carta da forno. Mettere 250g di biscotti digestive nel boccale e ridurre in briciole per 10 Sec./Stufe 8. Trasferire le briciole di biscotti in una ciotola. Sciogliere 100g di burro nel boccale per 3 Min./50°C/Stufe 2. Versare il burro fuso sulle briciole di biscotti e mescolare accuratamente. Versare il composto nella teglia preparata e premere con decisione sul fondo per creare uno strato uniforme. Raffreddare in frigorifero per 1 ora per far rassodare.

180

Estrarre i semi di vaniglia

Per rimuovere i semi di vaniglia dal loro baccello, tagliare 1 baccello di vaniglia a metà per il lungo, lasciando intatta la punta, in modo che le due metà siano ancora unite. Tenendo la punta del baccello, raschiare i semi usando il dorso di un coltello da cucina. Mettere da parte.

Preparare il ripieno della cheesecake

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4, 30 sec/Velocità 3

Mettere 600g di formaggio fresco, 100g di zucchero a velo e i semi di vaniglia nel boccale. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a che non sarà liscio. Aggiungere 280ml di panna doppia e continuare a mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a completo amalgamamento. Utilizzare la spatola per raschiare i lati del boccale.

Assemblare e raffreddare

Versare il ripieno della cheesecake sulla base di biscotti, lavorando dai bordi verso l'interno e assicurandosi che non ci siano bolle d'aria. Lisciare la superficie della cheesecake con il dorso di un cucchiaio da dessert o una spatola. Lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte (almeno 8 ore).

Servire

Portare la cheesecake a temperatura ambiente circa 30 minuti prima di servire. Per sformare, posizionare la base sopra una lattina, quindi tirare gradualmente verso il basso i lati della teglia. Far scivolare la torta su un piatto da portata, rimuovendo la carta da forno e la base. Tagliare a fette e servire con una composta di frutta a scelta.