Hähnchen- und Pilzpastete

Name: Hähnchen- und Pilzpastete
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 láminas Teig für Pastete; 2 Stück Hähnchenbrust; 2 Stück Zwiebel; 1 EL Weizenmehl; 200 ml Flüssige Sahne zum Kochen; 200 g Verschiedene Pilze nach Geschmack (Champignons, Shiitake, Portobello, Kräuterseitlinge...); 1 Stück Eigelb zum Bestreichen der Pastete; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Brotgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen- und Pilzpastete ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Hähnchen- und Pilzpastete ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Die Kombination aus zartem Hähnchen und der Vielfalt an Pilzen verleiht ihr einen einzigartigen und sehr angenehmen Geschmack. Der knusprige und goldene Teig umhüllt eine cremige und schmackhafte Füllung. Die Zubereitung ist einfacher als es scheint, und das Ergebnis ist immer ein Erfolg. Ideal für ein ungezwungenes Abendessen oder als Hauptgericht bei einem festlichen Essen. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Außerdem können Sie die Pilze verwenden, die Ihnen am besten schmecken oder die Sie zur Hand haben, was sie sehr vielseitig macht.

Zutaten (9 Zutaten)

2 láminas Teig für Pastete
2 Stück Hähnchenbrust
2 Stück Zwiebel
1 EL Weizenmehl
200 ml Flüssige Sahne zum Kochen
200 g Verschiedene Pilze nach Geschmack (Champignons, Shiitake, Portobello, Kräuterseitlinge...)
1 Stück Eigelb zum Bestreichen der Pastete
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (11 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Hähnchenwürfel leicht anbraten, bis sie die Farbe ändern. Beiseite stellen.

Zerkleinern der Zwiebel

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Andünsten der Zwiebel

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Öl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zerkleinern der Pilze

Thermomix® Einstellung

4 Seg./Stufe 4

Die verschiedenen Pilze putzen und zerkleinern. Die Pilze in den Thermomix-Behälter geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Kochen der Pilze

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die zerkleinerten Pilze mit der Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

300

Hinzufügen des Hähnchens und des Mehls

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Stufe 3

Das beiseite gestellte Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Das Mehl hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Zubereitung der Füllung

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90°C Linkslauf

Die flüssige Sahne in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./90°C/Stufe 2 unter Linkslauf kochen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

180

Abkühlen der Füllung

Die Füllung in einen Behälter gießen und vollständig abkühlen lassen.

Zusammensetzen der Pastete

Eine der Teigplatten für die Pastete auf einem Backblech ausrollen. Die Hähnchen-Pilz-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Bedecken und Verschließen der Pastete

Die Füllung mit der anderen Teigplatte für die Pastete bedecken. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um die Pastete zu verschließen.

Bestreichen und Backen

Das Eigelb verquirlen und die Oberfläche der Pastete damit bestreichen. Ein kleines Loch in die Mitte der Pastete machen, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.