Hähnchen in cremiger Walnusssauce
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in cremiger Walnusssauce ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Tröstliches und Schmackhaftes möchte. Die reichhaltige und samtige Sauce umhüllt zarte Hähnchenstücke und schafft eine Harmonie von Aromen, die beim ersten Bissen überzeugt. Die Zubereitung ist überraschend einfach, besonders mit Hilfe unseres treuen Thermomix®. Die Walnüsse verleihen eine rustikale Note und einen unverwechselbaren Geschmack, während der Parmigiano Reggiano Tiefe und Cremigkeit verleiht. Perfekt für ein Familienessen oder ein Sonntagsessen, ist dieses Gericht eine wahre Umarmung des Geschmacks. Servieren Sie es mit Basmatireis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Ein Tipp? Versuchen Sie, eine Prise Chilipulver für eine scharfe Note hinzuzufügen!
Zutaten (12 Zutaten)
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500 g Hähnchenbrust
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50 g Walnusskerne
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200 ml Angerührte Milchpulver
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200 ml Hühnerbrühe
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50 g Brot
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50 g Parmigiano Reggiano
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1 TL Aji-Sauce
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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30 ml Pflanzenöl
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1 TL Salz
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1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Walnusscreme
In den Mixtopf des Thermomix 50g Brot in Stücken, 50g Walnusskerne und 1 Packung (ca. 200ml) nach Packungsanleitung angerührtes Milchpulver geben. 20 Sek./Stufe 7 pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Zubereitung der Basis
1 Zwiebel geviertelt und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. 30ml Pflanzenöl, 1 Teelöffel Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und Aji-Sauce nach Geschmack zugeben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Kochen der Sauce
Die zuvor zubereitete Walnusscreme in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen und dabei mit dem Spatel umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleibt.
Hinzufügen von Hähnchen und Brühe
500g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten, 200ml Hühnerbrühe und 50g geriebenen Parmigiano Reggiano in den Mixtopf geben. 10 Min./90°C/Stufe 1, Linkslauf kochen.
Verfeinerung der Sauce (optional)
Wenn Sie eine cremigere Sauce wünschen, weitere 100ml angerührtes Milchpulver hinzufügen und weitere 5 Min./90°C/Stufe 1, Linkslauf kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Martini
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