Gefüllte Hähnchen-Involtini mit Kastanien und Pilzen

Name: Gefüllte Hähnchen-Involtini mit Kastanien und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrust; Gekochte Kastanien; Steinpilze; Champignons; Getrocknete Steinpilze; Weißbrot in Scheiben; Gemüsebrühe; Petersilie; 1 Zehe Knoblauch; Extra natives Olivenöl; Salz; Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Ich liebe es, diese gefüllten Hähnchen-Involtini mit Kastanien und Pilzen zuzubereiten, besonders im Herbst, wenn die Kastanien frisch und duftend sind! Die Kombination der Aromen ist einfach köstlich: das zarte Hähnchen, die cremige Füllung und die reichhaltige, umhüllende Sauce. Es ist ein perfektes Gericht für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein besonderes Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung ist recht einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres treuen Thermomix®. Sie können die Füllung variieren, indem Sie auch zerbröselte Wurst oder geriebenen Käse für eine noch köstlichere Note hinzufügen. Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Bratkartoffeln oder einem gemischten Salat für eine komplette und sättigende Mahlzeit!

Zutaten (12 Zutaten)

Hähnchenbrust
Gekochte Kastanien
Steinpilze
Champignons
Getrocknete Steinpilze
Weißbrot in Scheiben
Gemüsebrühe
Petersilie
1 Zehe Knoblauch
Extra natives Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Vorbereitung der Pilze und des Hähnchens

Die Steinpilze und Champignons gründlich putzen. Die Pilze in Scheiben und die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.

Andünsten von Knoblauch und Hähnchen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss extra natives Olivenöl in den Mixtopf geben. Eine Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Hähnchenstücke in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen, um das Fleisch von allen Seiten zu versiegeln. Das Hähnchen aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Den Knoblauch entfernen.

300

Zubereitung der Füllung

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 7

3/4 der Pilze, die gekochten Kastanien (einige zum Garnieren beiseite legen), das in der Gemüsebrühe eingeweichte Weißbrot und die Hähnchenwürfel in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 7 pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf nach unten schieben und wiederholen.

Hinzufügen der Aromen

Die Kastanien in Stücken, etwas gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zur Füllung geben. Gut mit den Händen vermischen.

Füllen und Verschließen der Involtini

Mit der Füllung längliche Frikadellen formen und die Hähnchenbrustscheiben damit füllen. Mit Küchengarn zu Involtini verschließen.

Anbraten der Involtini

Einen Schuss extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Hähnchen-Involtini bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Endgültiges Garen

Die restlichen Pilze mit den Involtini in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und zwei bis drei Schöpfkellen Gemüsebrühe dazugeben. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, oder bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.

Servieren

Wenn die Involtini gar sind, einige Minuten abkühlen lassen, die Fäden des Küchengarns abschneiden und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die gefüllten Hähnchenröllchen mit Kastanien und Pilzen anrichten und die Kochflüssigkeit hinzufügen.