Sancocho von Huhn: Kolumbianische Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Sancocho von Huhn: Kolumbianische Suppe ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Hühnersuppe, inspiriert vom traditionellen kolumbianischen Sancocho, ist ein wahrer Seelentröster! Die Kombination von Yucca, Kochbanane und roten Kartoffeln schafft eine reichhaltige Konsistenz und einen einhüllenden Geschmack. Perfekt für die kühleren Tage, diese Suppe ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht. Ich bereite sie oft zu, wenn ich etwas Warmes und Nahrhaftes brauche. Ein Hauch von Kreuzkümmel und frischem Koriander unterstreicht den Geschmack des Huhns, während die Zitrone eine frische Note hinzufügt. Ideal für ein Familienessen oder eine abendliche Verwöhnung!
Zutaten (13 Zutaten)
-
Hühnerbrühe
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Yucca
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Kochbanane
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Rote Kartoffeln
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Hühnerbrust
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Zitrone
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Kreuzkümmel
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Schalotte
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Koriander
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Mehl
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Butter
Zubereitung (8 Schritte)
Schalotte, Koriander und Kreuzkümmel in der Brühe
Die Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eine Tasse Hühnerbrühe, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die Mischung pürieren
Die Mischung abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt ist, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Kochen des Hühnchens in der Brühe
Die restliche Hühnerbrühe in den Mixtopf gießen. Die in Viertel geschnittenen und gehäuteten Hühnerbrüste hinzufügen. 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen von Yucca und Kartoffeln
Die geschnittene und geschälte Yucca und die in Stücke geschnittenen Kartoffeln in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen der Kochbananen
Die in Stücke geschnittenen Kochbananen in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen der Schalotten- und Zitronenmischung
Die zuvor zubereitete Schalotten-, Koriander- und Kreuzkümmelmischung und den Saft von 2 Zitronen in den Mixtopf geben. 1 Min./Stufe 1/Linkslauf mischen.
Hinzufügen der Mehlschwitze
Mehl und Butter in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 2 einstellen. Die Mehlschwitze in die Suppe gießen und 1 Min./Stufe 1/Linkslauf mischen.
Überprüfung und Anpassung des Geschmacks
Die Garzeit der Kartoffeln und der Yucca überprüfen. Sicherstellen, dass sie gekocht und weich sind. Auch ein Stück Huhn auf seinen Garzustand überprüfen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Ferrara
6
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