Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade

Name: Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 g Butter für die Form (evtl.); 120 g Butter; 100 g Vollmilch Schokolade; 100 g weiße Schokolade; 2 Stück Eier (Größe M); 120 g Zucker; 130 g Weizenmehl (Type 405); 3 EL Backkakao; 1 Prise Salz; 175 ml Sahne; 125 g Zartbitter Schokolade

Kuchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade ist in 2 Std fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Schokoladen Brownies sind ein absoluter Traum für jeden Schokoladenliebhaber! Mit drei verschiedenen Schokoladensorten – Zartbitter, Vollmilch und Weiß – bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Ich backe sie besonders gerne, wenn Besuch kommt oder für Geburtstage, denn sie sind einfach zuzubereiten und kommen immer gut an. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es wert. Die Brownies sind saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Dessert oder eine süße Leckerei für zwischendurch!

Zutaten (11 Zutaten)

250 g Butter für die Form (evtl.)
120 g Butter
100 g Vollmilch Schokolade
100 g weiße Schokolade
2 Stück Eier (Größe M)
120 g Zucker
130 g Weizenmehl (Type 405)
3 EL Backkakao
1 Prise Salz
175 ml Sahne
125 g Zartbitter Schokolade

Zubereitung (11 Schritte)

Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen mit ca. 20 x 20 cm daraufstellen. Alternativ eine eckige Kuchenform dieser Größe mit Butter ausstreichen.

Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

120 g Butter und 125 g Zartbitter Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Schokoladenmischung abkühlen

Die geschmolzene Schokoladenbutter in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen. Inzwischen die Vollmilch- und die weiße Schokolade hacken und beiseite stellen.

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

2 Eier und 120 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse dick-schaumig ist.

180

Schokoladenbutter unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die abgekühlte Schokoladenbutter zu der Eier-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

130 g Weizenmehl, 3 EL Backkakao und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit 100 ml Sahne in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Schokolade unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Etwa zwei Drittel der gehackten Vollmilch- und weißen Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Form bzw. den Backrahmen füllen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Das Stäbchen bei der Stäbchenprobe soll in diesem Fall noch leicht feucht herauskommen.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form auskühlen lassen.

Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

Die restliche Zartbitter Schokolade und die übrige Sahne (75 ml) in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

120

Glasur auftragen und dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur besprenkeln und mit der übrigen gehackten Schokolade bestreuen. Trocknen lassen, dann in ca. 16 Quadrate schneiden.