Chorizo-Salat mit mediterranen Aromen

Name: Chorizo-Salat mit mediterranen Aromen
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g feste Blattsalate, gemischt; 3 EL Balsamico Essig; 1 Prise Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Croûtons nach Belieben; 100 g Chorizo Ring, spanische Wurst - in dünnen Scheiben geschnitten; 2 Stück Tomaten, mittelgroß - in Stücke geschnitten; 85 g grüne Oliven entsteint - Nettogewicht; 1 Stück rote Zwiebel, mittelgroß - in feine Halb-Ringe geschnitten; 2 Zehe Knoblauchzehen - fein geschnitten; 0.5 Stück rote Chilischote, frisch - entkernt, fein geschnitten; 10 g glatte Petersilie, frisch - grob gehackt; 20 Blätter Basilikum - grob gehackt; 5 EL Olivenöl; 1 EL Honig; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Balsamico - zum Abschmecken

Salat

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Chorizo-Salat mit mediterranen Aromen ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Chorizo-Salat ist ein echtes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus würziger Chorizo, frischen Tomaten, Oliven und einer leicht scharfen Vinaigrette erinnert an Urlaub am Mittelmeer. Ich liebe es, wie die Aromen harmonieren und der Salat sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass er sich perfekt für ein spontanes Mittagessen oder eine Grillparty eignet. Wer es vegetarisch mag, kann die Chorizo einfach weglassen oder durch Halloumi ersetzen. Ein Schuss Balsamico extra rundet das Ganze ab. Einfach köstlich!

Zutaten (16 Zutaten)

350 g feste Blattsalate, gemischt
3 EL Balsamico Essig
1 Prise Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Croûtons nach Belieben
100 g Chorizo Ring, spanische Wurst - in dünnen Scheiben geschnitten
2 Stück Tomaten, mittelgroß - in Stücke geschnitten
85 g grüne Oliven entsteint - Nettogewicht
1 Stück rote Zwiebel, mittelgroß - in feine Halb-Ringe geschnitten
2 Zehe Knoblauchzehen - fein geschnitten
0.5 Stück rote Chilischote, frisch - entkernt, fein geschnitten
10 g glatte Petersilie, frisch - grob gehackt
20 Blätter Basilikum - grob gehackt
5 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Balsamico - zum Abschmecken

Zubereitung (9 Schritte)

Salat vorbereiten

Die Blattsalate putzen, waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben.

Dressing vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 EL Balsamico Essig, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 rote Zwiebel (halbiert) und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Kräuter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

1/2 rote Chilischote (entkernt), 10g glatte Petersilie und 20 Blätter Basilikum in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.