Sichuan Nudel Schüssel mit Geräucherter Makrele
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Sichuan Nudel Schüssel mit geräucherter Makrele ist eine Geschmacksexplosion! Die Kombination aus den würzigen Sichuan Pfefferkörnern, herzhafter Sojasauce und geräucherter Makrele ist einfach göttlich. Es ist eine schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich liebe, wie der Pak Choi und Brokkoli eine frische, lebendige Note verleihen. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Chiliflocken nach Ihrem Geschmack anzupassen. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und köstliche Mahlzeit in weniger als 30 Minuten zu genießen. Es ist definitiv ein neuer Favorit in meiner Küche!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 TL Sichuan Pfefferkörner
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2 EL Sesamöl
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2 EL Tahin
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0.5 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
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2 Zehe Knoblauch
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2 TL Feinzucker
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1 EL Reduzierte Salz Sojasauce
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1 EL Reisessig
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0.5 TL Chiliflocken
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140 g Mittlere Eiernudeln
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2 Stück Pak Choi
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100 g Violetter Spargelbrokkoli
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2 Stück Geräucherte, gepfefferte Makrelenfilets, Haut entfernt
Zubereitung (4 Schritte)
Sichuan Pfefferkörner Rösten und Zerdrücken
Die Sichuan Pfefferkörner in den Thermomix geben und 2 Minuten/120°C/Stufe 1 rösten. Dann mit einem Stößel und Mörser oder dem Ende eines Nudelholzes und einer stabilen Schüssel leicht zerdrücken.
Die Sauce Zubereiten
Die gerösteten und zerdrückten Sichuan Pfefferkörner, Sesamöl, Tahin, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauchzehen, Zucker, reduzierte Salz Sojasauce, Reisessig und Chiliflocken in den Thermomix geben. 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
Nudeln und Gemüse Kochen
Die mittleren Eiernudeln in den Thermomix geben, mit kochendem Wasser übergießen und gemäß den Packungsanweisungen kochen. Für die letzten 2 Minuten den Pak Choi und violetten Spargelbrokkoli hinzufügen. Abgießen und dabei eine Tasse des Kochwassers auffangen.
Vermengen und Servieren
Die Tahin Sauce in die Nudeln und das Gemüse im Thermomix mischen, einen ordentlichen Schuss des aufgefangenen Kochwassers hinzufügen und gut verrühren, damit alles überzogen ist, für 10 Sekunden/Stufe 2/Linkslauf. Die geräucherte Makrele einbröseln und vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Erstellt von
Emma Rodriguez
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