Kolumbianische Hühnersuppe mit Gemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese kolumbianische Hühnersuppe, auch bekannt als Sancocho, ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Huhn oder die ganze Hühner werden langsam mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Kartoffeln, Maniok, Kochbanane und Mais gekocht, wodurch eine nahrhafte und sättigende Brühe entsteht. Es ist ein ideales Gericht, um es mit Familie oder Freunden zu teilen, und seine Zubereitung im Thermomix® erleichtert den Prozess erheblich. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept und genießen Sie ein Gericht voller Geschichte und Geschmack. Sie können die Menge an Salz und Koriander nach Ihrem Geschmack anpassen.
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Stück Huhn oder ganzes Huhn
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4 Stück Kartoffeln, geschält und grob gehackt
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2 Stück grüne Bananen, von Hand gehackt, nicht zu klein
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1 Stück Maniok, geschnitten und geschält
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück rote Paprika
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2 Stück Karotten
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1 puñado Koriander oder Petersilie
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1 Bund Lauchzwiebel
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Salz
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4 Zehe Knoblauch
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1 Stück Mais oder Maiskolben
Zubereitung (7 Schritte)
Hühnerbrühe zubereiten
Reichlich Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Das Huhn oder das ganze Huhn, die Knoblauchzehen, die Lauchzwiebel und einen Esslöffel Salz hinzufügen. 20 min/100°C/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe einstellen.
Zwiebel und Paprika zerkleinern
Während das Huhn kocht, die Zwiebel und die rote Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Das Sofrito zur Brühe geben
Die Mischung aus zerkleinerter Zwiebel und Paprika in den Thermomix-Behälter mit der Hühnerbrühe geben. 5 min/100°C/Stufe 1 einstellen.
Das Gemüse hinzufügen
Die Kartoffeln, die Maniok, den Mais und die Kochbanane in den Thermomix-Behälter geben. 10 min/100°C/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe einstellen.
Die Karotten hinzufügen
Die in Viertel oder unregelmäßige Stücke geschnittenen Karotten in den Thermomix-Behälter geben. 5 min/100°C/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe einstellen.
Koriander und Lauchzwiebel hinzufügen
Die fein gehackte Lauchzwiebel und den frischen Koriander in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig mit dem Spatel vermischen. 1 min/Stufe 1/Rückwärtslauf einstellen.
Servieren
Vor dem Servieren abschmecken. Den Sancocho in einem tiefen Teller servieren, ein Stück Huhn oder Hühnchen hineinlegen, umgeben von den Knollen, dem Mais, der Kochbanane und mit der Brühe bedecken. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Rivera
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