Zuppa confortante di lenticchie, quinoa e carota
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di lenticchie, quinoa e carota è un piatto confortante e nutriente, perfetto per le giornate fredde. La combinazione di lenticchie e quinoa fornisce una buona dose di proteine e fibre, mentre la carota aggiunge un tocco dolce e vitaminico. È una ricetta semplice da preparare, ideale per un pranzo completo o una cena leggera. Io la preparo spesso in inverno, ed è sempre un successo in casa. Puoi aggiungervi un po' di piccante se ti piace, o delle foglie di coriandolo fresco per darle un tocco di freschezza. ¡Una opzione sana e deliziosa per tutta la famiglia!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
0.5 pezzo Cipolla
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3 pezzo Carota
-
100 gramos Lenticchie
-
50 gramos Quinoa
-
1 pizzico Curcuma
-
1 pizzico Cumino macinato
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe nero macinato
-
2 pezzo Pomodoro
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla e la carota
Mettere ½ unità di cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Aggiungere 3 unità di carota pelate e tagliate a pezzi e programmare 3 secondi a velocità 4.
Soffriggere le verdure
Soffriggere la cipolla e la carota nel boccale per 4 minuti a 120°C a velocità 1.
Aggiungere il pomodoro e le spezie
Aggiungere 2 unità di pomodoro grattugiato, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero macinato, 1 pizzico di curcuma e 1 pizzico di cumino macinato al boccale. Cuocere per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
Incorporare le lenticchie e l'acqua
Aggiungere 100 grammi di lenticchie scolate e 500 ml di acqua al boccale. Cuocere per 25 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere la quinoa e terminare la cottura
Aggiungere 50 grammi di quinoa precedentemente lavata al boccale. Cuocere per 15 minuti a 100°C a velocità 1.
Servire
Servire la zuppa calda. Opzionalmente, aggiungere un po' di peperoncino di Cayenna o tabasco a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Lopez
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