Wärmende Suppe aus Linsen, Quinoa und Karotten
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Suppe aus Linsen, Quinoa und Karotten ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Linsen und Quinoa liefert eine gute Dosis an Proteinen und Ballaststoffen, während die Karotte eine süße und vitaminreiche Note hinzufügt. Es ist ein einfaches Rezept, ideal für eine komplette Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen. Ich bereite sie oft im Winter zu, und sie ist immer ein Erfolg zu Hause. Du kannst etwas Schärfe hinzufügen, wenn du magst, oder ein paar frische Korianderblätter, um ihr eine frische Note zu verleihen. Eine gesunde und köstliche Option für die ganze Familie!
Zutaten (9 Zutaten)
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0.5 Stück Zwiebel
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3 Stück Karotte
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100 gramos Linsen
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50 gramos Quinoa
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1 Prise Kurkuma
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1 Prise Gemahlener Kreuzkümmel
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1 Prise Salz
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1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
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2 Stück Tomate
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel und Karotten zerkleinern
½ Stück Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 3 Stück geschälte und in Stücke geschnittene Karotten hinzufügen und 3 Sekunden auf Stufe 4 programmieren.
Gemüse andünsten
Zwiebel und Karotten 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 im Mixtopf andünsten.
Tomaten und Gewürze hinzufügen
2 Stück geriebene Tomaten, 1 Prise Salz, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Prise Kurkuma und 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Linsen und Wasser hinzufügen
100 Gramm abgetropfte Linsen und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. 25 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Quinoa hinzufügen und Garvorgang beenden
50 Gramm zuvor gewaschene Quinoa in den Mixtopf geben. 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Servieren
Die Suppe heiß servieren. Optional nach Geschmack etwas Cayennepfeffer oder Tabasco hinzufügen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Lopez
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Rezept
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