Kürbis- und Clementinenkonfitüre

Name: Kürbis- und Clementinenkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Kürbis; 500 g Clementinen; 200 g Zwiebeln; 20 g Frischer Ingwer; 1 TL Senfkörner; 100 ml Apfelessig; 150 g Zucker; 1 TL Salz

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kürbis- und Clementinenkonfitüre ist in 1 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kürbis- und Clementinenkonfitüre ist eine Explosion herbstlicher Aromen! Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem Zitrusaroma der Clementinen und ergibt ein köstliches und vielseitiges Gewürz. Ich bereite sie oft im Herbst zu, wenn der Kürbis am besten ist, und serviere sie zu reifem Käse oder Braten. Sie ist mit dem Thermomix sehr einfach zuzubereiten und hält lange. Eine leckere Idee, um Ihre Gerichte zu bereichern und Ihre Gäste zu überraschen! Auch perfekt zum Verschenken in kleinen Gläsern.

Zutaten (8 Zutaten)

800 g Kürbis
500 g Clementinen
200 g Zwiebeln
20 g Frischer Ingwer
1 TL Senfkörner
100 ml Apfelessig
150 g Zucker
1 TL Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis sorgfältig putzen und Schale, Kerne und innere Fäden entfernen. Den Kürbis in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Clementine vorbereiten

Die Clementinen gut waschen und in regelmäßige Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und grob hacken: 3 Sek./Stufe 5.

Chutney kochen

Thermomix® Einstellung

35 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Kürbis in Stücken, die Clementinenscheiben, die gehackten Zwiebeln, den in kleine Stücke geschnittenen Ingwer, einen Teelöffel Senfkörner, einen Teelöffel Salz und den Apfelessig in den Mixtopf geben. Kochen: 35 Min./100°C/Stufe 1.

2100

Zucker hinzufügen und fertig kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Zucker hinzufügen und weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

600

Abfüllen

Das noch heiße Kürbis- und Clementinen-Chutney in die sterilisierten Gläser füllen, fest verschließen und umdrehen, um ein Vakuum zu erzeugen. Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.