Herzhafte Gemüsesuppe mit Würstchen
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Gemüsesuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das besonders an kalten Tagen wärmt. Mit viel frischem Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch und Sellerie ist sie nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für die ganze Familie. Wer mag, kann sie mit Wiener Würstchen verfeinern. Ein Schuss Maggi rundet den Geschmack ab, ist aber natürlich optional. Die Zubereitung im Thermomix® macht das Rezept besonders unkompliziert und schnell.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 kg Karotten
-
1.5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende
-
1 Stück Kohlrabi, klein
-
2 Stange Lauch
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0.25 Stück Knollensellerie, Menge je nach Größe
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1 Bund Petersilie
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Gemüsebrühwürfel
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Salz
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Wiener Würstchen
Zubereitung (7 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Karotten schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Sellerie zerkleinern. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Gemüse in den Mixtopf geben
Das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben.
Gemüse kochen
Wasser in den Mixtopf geben, bis das Gemüse beinahe bedeckt ist. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse zerdrücken
Nach der Hälfte der Kochzeit den Spatel verwenden, um das Gemüse etwas zu zerdrücken.
Petersilie vorbereiten
In der Zwischenzeit die Petersilie von den Stängeln zupfen.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz und Gemüsebrühwürfeln nach Geschmack abschmecken. 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Petersilie zugeben
Die Petersilie zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Wolf
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- Sellerie
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